ラーメンには淡々として欲しい。 - 口から出まかせ日記【表】

昼休みに本屋に寄ったら、食欲の秋ってことだからか、表紙にラーメンが映ってる雑誌が多く、眺めてるだけで血中の塩分濃度がぐいーんと上がりそうな今日このごろです。最近は節約と減塩のため外食を控えてるのに、ラーメン系の雑誌を眺めると体が疼き始めるのが恐ろしい。ラーメンの身体および精神依存性は、偉い人にちゃんと研究いただきたいところ。 ちなみに私のラーメンの好み、これが年を取るごとにシンプルイズベストになってきてる感じです。１０年くらい前なら、分厚いチャーシューがラーメンの上に防御壁のごとくフタをしていて、それを食べないと麵にたどり着かないのとか、血の池地獄みたいな真っ赤なやつが大好物でした。今はもうそんなの頼めない。怖いもん笑。見た目に優しいラーメンがいいです。平和が一番さ。 具もなるべく少ないくらいが粋だなぁと感じます。チャーシューにメンマに海苔、あとは刻み葱が散らしてあるくらいがちょうどいい。

[star-watch0705]

"ごく普通の食堂でラーメンを食べる風情の淡然たることよ。淡々と注文し、淡々とラーメンがやってきて、静かに啜る。これがいいのです。”

[aki800]

わかります、ラーメン専門店のセンスに対する考察が的を得ていますね🍜自己主張の強すぎない素朴なラーメンが案外美味しかったりするんですよね🙂

[tra_live]

私は昔から豚骨派なのですが、天下一品の「こってり」にドハマりしていた時期があり、お腹が減っていないときもいつもラーメンのことばかり考えていました。ラーメンの中毒性は侮れませんね…帰国したらすぐ食べます

[imbroke]

自分がガキの頃に専門店はまだ少なく、ラーメンといえば中華屋のメニューの一つでした。だから年食ってラーメン食べたいと思い出す味はあのチープさなんですよね。

[tohost32503]

ラーメンは塩分よりも血糖値の上昇の方が問題です。上がり方半端ないです。ある程度脂っこい方が、血糖値は上がりにくいです。それにしても、有名ラーメン店に行列を作っている人、なんだか怖い。

[ditinoue]

なるほど～。僕も写真見てラーメン食べたくなってきました。でも、修学旅行かえったばかりだからあまりお腹空いてない。

[kefugahi]

ラーメンは専門店と食堂で作り方が違いますからね。専門店はそれだけでいいから濃厚に煮込むスープ。食堂は他のメニューもあるからそうも行かない。チープな味になりがちだけど、でも逆に最近そんなんでいいですね。