知ってた？缶詰ホールトマトとカットトマトの使い分け！違いは形だけじゃなかった「なるほど」「勉強になった」と納得の声が続々

斜男~nanameotoko @nanameotoko 使い方の1例として… トマトソースをホールトマトを使って煮込んで作って、カットトマトを仕上げに加える。 こうすると、ホールトマトのコクや甘味にカットトマトのフレッシュな酸味が加わってとても豊かな味わいになる。 #知っておくといいこと #教えたいこと 2019-05-17 19:43:08 リンク 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） ホールとカット、トマト缶ってどう選ぶ？【プロが解説】料理が美味しくなる使い分けテク | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） 意外に知らないトマト製品の使い分け方を、シェフが解説！ トマト缶のホールとカット、トマトピューレ、トマトジュースまで、それぞれの特徴と、使うべき料理、さらには特徴を引き出す使い方のポイントまでを丁寧にご紹介。煮込み料理に向いているもの、トマト本来

[nimroder]

えっと…… じゃあそのホールトマトをカットしたやつ売ってくれません……？

[oyatsuda_3oclock]

問題はその違いを見極められる舌が自分にあるかどうかだな。

[utsuro]

“ホールトマトの殆どは「サンマルツァーノ」って種類を使ってて” 嘘です。/本人も分かっててはしょったのか。 https://twitter.com/nanameotoko/status/1132838071563501568 いや、やっぱりはしょっちゃだめじゃないかなそこは。

[mellhine]

問題はどちらも一人暮らしには量が多いことだ。

[lenore]

むしろこっちの説明の方が分かりやすい https://note.mu/kaorun/n/n7415f685de43

[alivekanade]

ホールトマトのが美味しいからホールトマト。それだけ。

[findup]

知らなかったけど、たぶんどっちを使っても美味いわ〜って言って食べそうだからあんまり意味ないかも

[readmemo]

トマトペーストが楽だよ。

[kurukurucure]

知らなかった。形が残りやすい印象があったからカット使ってたけど、今度からホールも買ってみよーっと

[dmmdmm]

トマト缶は余ったら冷凍できるよ！タッパーに移し替えて冷凍しよう(パスタソースも同様)

[mugi-yama]

思い出しブクマ

[amsoat]

なるほど……これは知らなかった。。いい知識。

[gui1]

(´・ω・｀)？

[IGA-OS]

料理による使い分け

[Louis]

「ホールトマトの殆どは「サンマルツァーノ」って種類」ではないと指摘したツイートをなぜまとめに入れなかったのだろう、このまとめ作成者は

[toshiyukino]

メモ

[pandaporn]

そもそも舌がバカだからどっちでも良いです

[kastro-iyan]

トマトカレー作るときはホールトマト使ってたけど合ってたのか

[adsty]

ホールとカットは用途によって使い分けよう。

[quick_past]

日本のトマトが煮詰めても甘みが出ないのはたぶん、生食向けの品種なんやろうなあ。だからブイヨンだの玉ねぎだの足したくなる人が多いのかも。いつもはモンテベッロのホール使ってる。煮込むことで十分うま味が出る

[nobori_lupin]

味よりもゴミ出しの手間を考えて、紙パックやピューレを使っちゃう。パスタソースだと、トマトジュースと仕上げにミニトマトの組み合わせもあり。

[l000says]

トマトピューレをリッチェルの小分け製氷器にいれて、冷凍庫から好きな量入れるのがすごく捗る。どうせ味わからんし。1個50mlだからレシピへの対応もしやすい。 https://www.amazon.co.jp/dp/B07KKWB9MG/ref=cm_sw_r_cp_api_i_zj-6Cb6M24R3P

[leb]

初めて知ったなあ

[blue_and_wind]

もしかしてどっちもトマトじゃね？(バカ舌)

[kazukan]

カゴメの紙パックはどっちなんだろ。あれ味付けもしてあって超便利なんだけど

[kalcan]

カッとなって使うのがカットトマト　ほおっておきたいときに使うのがホールトマト

[launcher]

知らなかった

[GROOVY]

ホールの方が煮込みうまいかな？とは思えど、カットの手軽さとこっちでも十分なんで多分カットを使い続けると思われます

[tasra]

中身がピューレとジュースでも違うって言うけど(比べてみたことはない)

[air01txl]

これ見てトマトソース作らないといけなかったの思い出せた！

[exshouqosa]

缶詰の絵が違うのはそういうことか

[inriver1429]

味の違いに気付く自信がない

[anguilla]

知らなかったけど明日には忘れてそう

[kaiton]

知らなかった、たしかに煮込むとホールトマトの方が美味しい、昨日カットトマト入れたカレーを作ったけど…いまいちだったし、これから軽く炒めるパスタならカットトマト、煮込むならホールトマトにしよう

[boshi]

トマトの種類が違ってたの？！

[cl-gaku]

ホールトマトだと半分だけ使うのがめんどい

[t-murachi]

カットのが時短、を信じていた人の何割が実際に使い比べていたのか、のほうが気になる。潰す手間を除けばホールのほうが煮溶けやすい印象はあった。品種の差異については知らなんだ(´・ω・`)

[yazuka08]

ホールトマトはつぶすのが面倒なんだよな。

[tomono39]

ホールトマトの方が何となく美味しいなと思いつつ、便利なのでカットトマトで煮込み作る派。 多分これからも。