なぜスーパーに小麦粉がないの？

農業と食料の専門家／浅川芳裕 @yoshiasakawa 世界の農業・食料問題のディープな視点を提供します。たまに中東問題やアメリカ政治などもカバー。主著は、『日本は世界5位の農業大国』、大統領選勝利を予言した『トランプ 黒の説得術』、『カイロ大学』など多数。日ごろは農業アドバイザー、時としてジャーナリスト。カイロ大学文学部(小池都知事と同じ学部の後輩)中退 農業と食料の専門家／浅川芳裕 @yoshiasakawa 食料不足どころか、世界の小麦在庫、積み上がり中。史上最高の約３憶トンへ（米農務省の6月予測）。原因は、外食・観光の激減と在宅人口の増加だ。これだけ動かず消費カロリーが減れば、摂取量も減少する。 一方、小麦生産量予測は昨年と同水準。穀物３大情報機関（USDA/IGC/AMIS）ともに同見解である 2020-05-10 02:47:20 農業と食料の専門家／浅川芳裕 @yoshia

[geopolitics]

震災のときも感じたけど世界は最適化されているから一部ずれると修復に時間がかかる。https://geopolitics.hatenadiary.com/entry/2020/04/24/150000

[jsbmrr]

業務用25kg袋いいけど使い切る前に虫湧きそう。ジップロックに小分けにすればいいのかな。と言う事は次はジップロックが品薄になるのか.....

[kabutch]

小麦に限らず「業界向けに供給していたのが需要が急減し、一般家庭向けが急増したから融通すればいいやん」がいかに難しいことかを実感する。販路の問題だけではない。

[t-murachi]

そうか、だからコストコにはあったのか。

[movesinthefield]

日常的にパン・お菓子作る人は粉の好み等色々あるから通販か富澤商店の実店舗とかで買う。スーパーで買うような人達は自粛期間終わったらまた時々作る程度に戻るだろう。25kg小分けはいずれにしてもちょっとな。

[Cald]

ロジスティクスの問題ですね。こういうのもロジスティクスの範疇

[mozukuyummy]

消毒液があるのにパッケージが無い的な

[mutinomuti]

普通に25kgとかスーパーに売ってても持ち帰るのしんどいし通販でいいんじゃないの。小麦粉　25kgでぐぐったら出てくるし在庫切れしてなさそうだし。ただ一回に使う量考えたら4人家族でもしんどそうな量だが

[sds-page]

そのうちタピオカ屋が小分け販売に手を出す

[sukekyo]

いまこそ量り売りの時代が！

[dragoon-in-the-aqua]

パンを二斤焼くのに使う小麦粉は強力粉で三百八十～四百瓦程度。こね始めてから焼き上げる迄の時間は五時間と少し。健康第一全粒粉命！の家庭やエレガントな食べやすさ最高サクサクが全て！の家庭やもっちr以下略

[kissuijp]

なるほど業務用と家庭用の需給バランスの問題だったのね。

[tanayuki00]

うちの子たちも自宅引きこもりのストレス解消と暇つぶしのためにスイーツづくりに精を出してるけど、小麦粉と無塩バターが入手できず思うようにつくれないのがかえってストレスに……

[hiro-okawari]

ないよねぇ、小麦粉。昨日スーパーの棚にちょっとだけあった。全部買おうかと一瞬思ったけど、思い直して一つだけ買った。

[koonya]

米だって何キロと買わないのに小麦粉25kgは無理だ、、

[beerbeerkun]

スーパーに小麦粉がない理由というよりは、（自宅需要増加で）スーパーの陳列棚から小麦粉が消えた後に補充されない理由だな

[taron]

業務用需要の激減で、在庫がだぶついている。しかし、それを家庭向けパッケージに振り返るには従来の体制では難しい、と。

[yhachisu]

雑にできればいいんだけどな。例えば小売店が25kg袋を仕入れて、それを店で小分けにして売れれば。定常時の需要に高度に最適化されてるせいだけでなく、そういう雑さを許容できなくなっているせいもあると思う。

[hetarechiraura]

運送業に25kgの荷物もたせる注文するの割と勇気要るんですがそれは…

[nlogn]

なぜホットケーキミックスもないの？25kg入りならあるの？

[komo-z]

小麦粉の在庫は豊富にあるのに、スーパーから小麦粉が消えた！理由は明確だから、あるところにはあるのね！なるほど！

[burabura117]

なるほどね。

[programmablekinoko]

穀物も鮮度とか防虫管理とかしなきゃいけないから大袋買ってもほぼダメになるのよな

[rokkakuika]

漬物売り場でキムチの品数がほかの商品と較べて目に見えて減ってるのは？それは白菜の収穫が……。

[anus3710223]

勉強になる

[rakugoman]

そのうち蔵が売れそうだな！

[tokosato]

小分けするにも手間がかかるのは当然なのだけど、いざ目の前で足りてないとそれ自体がないように錯覚してしまうよね。

[browneyes]

なるほどねー。以前業務用の巨大なの買って自宅で小分けストックを試みたけどなかなか大変だったもんな。粉だし散るし。どうにか虫にはやられず使い切ったけどフレッシュさ考えたらアレだしな。

[tanaboo]

1キロ100円しない国産中力粉を買いにドン・キホーテへGO。それでパンも一斤30円で焼けるんだ。そこそこ食える。

[ravell]

「たくさん物作って売ればいい」がどれだけのんきな発言かよくわかる。

[Baybridge]

今まで家庭内で死蔵されていたホームベーカリーが復権してきているということか…。

[flyingpenguin]

昨日スーパー行ったけど、全然無くてショック。 関西人がお好み焼きとかたこ焼きできなくなったら多分暴動起きる。

[yosiro]

25キロ！！スーパーで普通に買う米って5キロとかだよね？それ5個分の小麦粉かー使える気しないなー。

[mats3003]

25キロの小麦粉って、毎日パンを焼く家庭でも消費しきれないもんなあ。大丈夫だと思う方は自分ちが米をどれくらいのペースで買っているか考えてみよう。意味違うけど「人はパンのみにて生きるにあらず」よ。

[upran]

震災の時のスーパーは、米もパンも麺もすっからかんだったけど小麦粉は普通に売ってた。米が足りない時には小麦粉買わないで、米が十分あるときには殺到するという。うーんこの。

[septoot]

PCR検査も、この小麦と一緒だよね

[c_shiika]

25kg担いで帰るの結構な大仕事なので、通販したい（というかうちではまさに米がそういう買い方）

[wdnsdy]

業務用を何人かで共同購入して分け合うってやり方もソーシャルディスタンス推奨な世の中ではままならないしな…

[matsuwo]

NHKがプロフェッショナルおうちごはんを一日に何度も放送しすぎなのでは

[hinapix]

開いたら予想以上に長くて最初の３行だけしか読めなかった…