低温調理について知りたく買った本の内容が思ってたより狂ってた→｢理にはかなってる｣｢アメリカでは割とやる｣

𝓇𝒾𝓉𝓈𝓊𝒸ℴ𝓂 @ritsucom_ こちらの本ですね Cooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books) amazon.co.jp/dp/4873117879/… 2022-02-14 16:00:47

[mak_in]

これ、日本製の食洗機だとダメじゃないかな。海外製は熱で落とす、日本製は洗剤の化学反応で落とす、が主流だったはず。なので、海外製の食洗機には余剰熱での乾燥機能があるし、洗剤も日本製のとは違う。

[TakamoriTarou]

こたつでどぶろくみたいな（ちがいます　あるいは銀の匙の男風呂ヨーグルト

[srgy]

この煮リンゴを食べた食器を洗う時にもう一度同じ手順を繰り返すと無限煮リンゴ編に突入します

[lavandin]

「目的外のことに使うのはダメ！！」って怒られそうなもんなのに「オライリーかぁ。なら仕方ねえかぁ」ってなって（多分）平和なのすごい

[nomitori]

普通の調理本に載ってたら多少驚くかもしれんが、“Cooking for Geeks” ってタイトルなら違和感ないというか、むしろ載ってるべきなのはこういうのなような。肉でやってるのは流れてきたHowTo動画で見た気もする。

[perl-o-pal]

洗濯機でラーメンを作るのはいかがか。

[akakiTysqe]

日本では炊飯器の保温機能を使う

[ProjectionOFWord]

低体温調理と読み間違えて、思わず身を乗り出してしまったあ。生姜湯オススメ、あとコーンスープもオススメ(ちっ…がぁ〜うぅ〜)

[Lhankor_Mhy]

Cooking for Geeks だろうな、と思ったらやはり。

[kkobayashi]

炊飯器調理みたいな感じなんだろうけど

[azzr]

レシピにするほど挙動揃ってるの？食洗機の種類ごとに温度とか時間とか違うんじゃない？

[minimalgreen]

アイラップ公式ツイアカでアイラップで食洗機調理はしないで（壊れるから）と注意喚起してたな。https://twitter.com/i_wrap_official/status/1493801328434618368?t=rXRreJkB7B2nLzSr0T4Qsg&s=19

[curry110]

食洗機が料理に使えるとは

[nerimarina]

自分のこと信頼できないのでちゃんと密封できるかが心配だ

[ka-ka_xyz]

「亀が！亀がうごいてるよ！」（『ファンロード水色ページ集成』的なの出ないかな

[multipleminorityidentities]

低温すぎるとお腹痛くなるんじゃね

[IkaMaru]

最初に載ってるレシピが「オーブンを改造し、超高温で汚れを炭にするクリーニングモードでピザを焼けるようにする」だからなあ

[grdgs]

調理じゃないが、逆に、トイレを流す前の水で手を洗えるっては、よその国から見たらクレイジーかつ理にかなっていると写ったようですね。

[songe]

象印の加湿器も低温調理に使えるかも

[kenzy_n]

洗濯機を改造して餃子のタネを作る機械にする。

[kou-qana]

うちの食洗機は湯温60℃までだけどできるかな？75℃ほしいなぁ…鶏ハム60℃2時間と言うけどちょっと危うい…温泉卵も65℃〜と書いてあるし…高温にできれば「食器洗いながら」やりたい。密封するので洗剤は関係ないし

[mujisoshina]

プラモの塗装乾燥以外にも使えるんですね。

[c_shiika]

食べ物を足で踏むことに忌避感の強いはずの日本だけど、なぜかうどんだけは昔から踏んでこねるんだよなと思ったり。

[togetter]

す、すっごく気になる…！日本の食洗機でもできるのかな？ちょっと試してみたいかも…。

[mutinomuti]

この本持ってる(´･_･`)オライリーの本を買いに行ったのになぜか→の本と一緒に買って本来の本を買わなかった気がする https://www.amazon.co.jp/dp/4873117631/

[ONOYUGO]

こういう発想は日本人が不得意な分野だよね～！

[pptppc2]

なかなかしょっきングな調理方法ですね…。