みんなが知ってる『ちょっとのコツでめっちゃ美味しくなる、楽になる』みたいなの教えて→全然知らなかった有益な情報が集まる

kabos @kabos99percent みんなが知ってる「ちょっとのコツでめちゃくちゃおいしくなる」「楽になる」的なことを教えてほしい。 私が知ってるのは、アサリの味噌汁を作るときは、アサリを酒蒸しにしてからお水を足してお味噌汁にすると旨味がすごいことです。 2022-04-09 17:33:53 kabos @kabos99percent あとハンバーグ焼く時に水を入れるとハンバーグすごいふっくらします。蒸し焼きにするのです。 （ひき肉に氷を入れるという手もあるらしいのだけど、水入れる方が楽） 2022-04-09 18:44:22

[quh]

全ての食い物は晴れた日の公園のベンチで食うと３割美味くなる

[ET777]

私が幼児の時に具合悪くて何も食べたがらないのを困りはてた母が、わざわざ弁当にして庭にシートしいてピクニック風演出をしたところバリバリ食った、という伝説が我が家でまことしやかに＞トップコメ

[croissant2003]

自分で調理すると1.2倍美味しく感じる。外国で食べるものは1.5倍美味しく感じる。野外で調理すると1.8倍美味しく感じる。外国に行って、野外で、自分で準備して調理したものはヤバいくらい美味い。

[mtk_inrs]

わーブコメあとでじっくり読みたい。ただ自分で作るご飯が特別美味しくなると思ったことないわ。他人に作ってもらったご飯の方がずっと美味しい

[shiraishigento]

インスタントラーメンに野菜を入れるなら、煮立った湯に入れるよりも軽く炒めて湯を後入れするほうがより旨味が出る。ちゃんぽん方式。

[alivekanade]

カレーを2日食べるより、野菜スープを作って二日目にカレールーを入れたりミートソースの二日目にカレールーを入れるほうが飽きなくていいし美味しい。

[take-it]

かっぱえびせんにマヨネーズとわさびを混ぜたソースをつけて食うとめさんこうまい(多分そういうんじゃない

[multipleminorityidentities]

タコは大きな岩に打ち付けてから茹でると柔らかい

[togetter]

トマトを冷凍すると長持ちするし、皮が剥きやすくなるよ！あとは適当な調味料と卵を合わせて炒めたら野菜も取れる簡単丼もの完成！！

[mayumayu_nimolove]

お腹をすかせれば何でも美味しくなる。ラマダン最強。

[nui81]

コツ集！

[tekitou-manga]

コンビニカレーパンレベルでも、軽めのレンチン後グリルやトースターで軽くあぶると旨さが三倍増し位になる(レンチンのみ比)

[Hate6752na774]

夏場はなるべく手を握ったり（グーにしたり）指先を揃えた状態をキープせず、手を開いて指と指の間を広げた状態（指の股を開く）をキープすると手の温度が下がって快適。歩くときとか寝るときとか。

[brimley3]

へぇ！

[l_f_htn]

干し椎茸を戻す時は軸を取っておくと戻りが早い、とかそういう常識でもいいのだろうか。

[sawarabi0130]

あさりは片栗粉を入れた水につけると、砂抜きと同時に片栗粉を食べて身がふっくらとして美味しくなる。（ためしてガッテンより）欠点はあさりに情が湧いて食べられなくなること。

[Japonism]

自分用メモ：メレンゲにレモン、ハンバーグにラードと麩

[bodibod]

よーしあとで読み漁る

[tea053]

普段から毎日料理して自分の料理ばかり食べてると、人が作ってくれたごはんはプロに限らず全て3倍くらい美味しく感じる！（メシマズではない）

[me69bo32]

ペットボトルを半分に切ってから飲み口を下にして排水口に刺してからその中で筆を洗うと洗面台とか汚れない

[circled]

味噌汁に味の素を一振り二振りするだけで妙にコク深い味わいに。

[imatac]

このまとめ見ると、「これ加えるとうまくなる」系はたいてい旨味をプラスするものを入れてると思うので、味の素入れれば同じ効果が得られるものが多いと思いました。

[go_kuma]

豚バラを午後ティーで煮たらほんとに柔らかくなった。

[yozakura33]

いい情報だ

[dekawo]

検索しづらいとおもいつつブクマ

[chibatp9]

トマトの皮を剥くのが面倒なら、ぶんぶんチョッパーにかけて細切れにしてしまえば皮もほとんど気にならない。

[hotelsekininsya]

美味しさを過剰に期待せずにホントに美味しいものを食べると「絶品！」の思い出が作れる。ところが期待し過ぎるとどんなに美味しくてもそこそこ美味しいものにしかならない。

[oktnzm]

食い物の話ばっかりやないかい！

[fidajapanissa]

ぶりの照り焼き。ぶりに片栗粉はたく。

[irasally]

これは良いまとめ

[kitakamix]

人に作って貰えばなんでもうまいよ

[inuinumandx]

機嫌良い風を装うと大抵上手くいく。

[u_w_i_i_i]

薄切り肉とかに醤油で味つけするとき「これが刺身だとして今食べるとしたら？」って思いながら醤油の量決めるとちょうどいい。

[kassi67]

メモ

[snapchat]

2Lペットボトルのミネラルウォーターに細く切った昆布を入れる(あれば煮干しも)。一晩待つと翌日から出汁がいつでも手に入る生活が始まる。

[pokonyan7777]

お好み焼き、たこ焼き、焼きそばに「ガーリックパウダー」かけて食べるのが好き

[neniki]

浅漬けを作った仕上げに味の素2〜3ふりするとめちゃくちゃ旨み増して美味しくなる。

[guru_guru]

料理は残念ながらまだオカルトが蔓延っている。

[Kakinoki2nd]

へぇ〜の連続。皆様すごい！読んでたらお料理したくてウズウズしてきた。そしてお腹すいた。

[tettekete37564]

米ひとつかみっておにぎり作れない？ひとつまみかな？