レバ刺しが禁止になって10年以上経つのに『このレバーって生でいける？』と店員に言うの本当にやめてほしいという焼肉屋の本音

ホルモンしま田 @horumonshimata 焼肉屋の本音いいます レバ刺し禁止になって10年以上 『このレバーって生でいける？』 この言葉を未だに店員に言うの 本当にやめた方がいい 今だに言う人いると 毎回恥ずかしく思ってしまう 多分彼氏、彼女にしてほしくない行動ランキングトップ50位に入る 以上。 twitter.com/i/web/status/1… pic.twitter.com/XJgOHhoQCM 2023-02-20 12:53:55 ホルモンしま田 @horumonshimata 群馬県前橋市、高崎市にある鮮度抜群なホルモン屋。埼玉県熊谷市にもOpen‼︎YouTubeでホルモンの魅力や捌き方紹介してます。チャンネル登録者51万人突破。500万再生の自家製生焼肉だれも販売中！ amzn.to/3zgrCHU お問い合わせはこちらまでhorumonshimata@gmail

[IthacaChasma]

「聞いてくるだけマシ」なのではなくて、こういう客は何かあったときに店に責任を負わせてくる。店も潰れてしまう。端的に言って疫病神である。

[puhu208n]

レバ刺しは事故が出た時に「安全なガイドラインを作ろう」って厚労省が研究した結果、「生きてる牛の内臓に既にO157がウジャウジャいる、よって安全な生レバーは作成不能」って結論が出て全面禁止になったんだよな

[wapa]

焼肉酒家えびすの食中毒事件で「生食用レバーの流通はない」ことが明らかになり、レバ刺し出してた焼肉屋が一斉に全部不適合になった流れは凄かったな https://www.cao.go.jp/consumer/history/01/kabusoshiki/anzen/doc/010_110712_sankou3.pdf

[honeybe]

さわやかに「無理ですねー」で終わりでいいんじゃない？

[karin2435]

ごま油に塩にごまかけてレバ刺しみたいな提供の仕方してるから聞かれるのではとしか思わない

[tapi423]

このツイートって「無理だから聞いてくんな」じゃなくて、「生で食うなら自己責任で勝手に食え」って意味なんだろうか。

[kei755]

10年経ったから当時の経緯を知らないか忘れた人が増えたんじゃないのかな

[Sephy]

勝手に生で食って死ぬなら店の過失はないが店員が許可して食中毒になったら営業停止になって最悪店が潰れるのがわからないのか？生食用に出してない時点でNo以外の答えが無い事くらいわかれ

[mur2]

評判のいい焼肉屋で「ユッケあります」のPOPに目を輝かせながら注文したら、衛生管理された工場で作られた安心安全な冷凍のフレークが出てきて俺は泣いた。

[thesecret3]

放射線殺菌して食べたらいい気がする。

[soramimi_cake]

まぁ江戸政が急に店やめる前にまた一度は行きたかったという個人的本音

[guldeen]

小学校の頃に『近眼を治す』名目で生レバー食わされたけど、アラフォー過ぎにウイルス性肝炎を呈しシンドさが抜けなくなったから、若い人はレバーは生では食べないほうがいいよ(‘д‘ )

[maturi]

映画『ボーンズアンドオール』を見ると焼肉屋さんで生レバー（や生ハツ）を食べたくなる

[napsucks]

ユッケ食中毒でたくさん亡くなったもんな。あれ以来誰も大丈夫とは言えなくなった。客だっていくらリスクがあることを説明されたところでじゃあ死んでも一切文句言いませんよとはならんわけで、もう無理だろう。

[shidho]

タイの焼肉屋に山ほどレバ刺し出している店があるんだよな。どうも日本人が殺到しているらしい。確かにタイにも肉の生食文化はあるけど、あれは文化というより未開の風習扱いされてるよとだけ。

[eiki_okuma]

レバーハムっていう安全で合法なやつあるのでそれ食えばいいのに。値段は張るけど…

[gohki]

なんで聞いただけでツイートするほどブチ切れるのか意味わからない「言質取らず自己責任で食え。店としては生食用として出してない。聞かれたら食えませんとしか言えん」ってこと？

[penguin_dane]

禁止前はレバ刺しを塩を溶いたごま油につけて食べていたのだけどだね。よく考えれば「ごま油と塩」の組み合わせが美味しいと感じていたのでは？とも思ったり。

[zenkamono]

店が生食で出してるとか、店が許可したとか、何の担保にもならない。内臓や鳥肉を生（生焼け含む）で食うのは自傷に近く、一生の後遺症（ギランバレー症候群）負っても他人に文句言う資格はないと思う。。

[arearekorekore]

これは夢の話なんだけと食べた生レバーが美味かった、焼いたレバーとかは嫌い

[takanagi1225]

生なんて野蛮ですわね。

[igni3]

まるで生で食べられるような雰囲気がどこかにあるんだろう。加熱してくださいとはっきり言えばいいのに。むしろ安全のために聞かれなくても加熱してくださいと言って提供してもいいくらい。

[kkkirikkk]

なんのレバーなのか知らんけど、表面だけ無意味にちょっと炙って実質レバ刺し出してる店いまだのかなりの数あるじゃん。その状況で「当たり前だろ」とか言うのはさ https://sarah30.com/%E3%83%AC%E3%83%90%E3%83%86%E3%82%AD

[shields-pikes]

「生で食えるくらい鮮度には自信があるから、自己責任で好きなように食ったらいいよ。知らんけど」的なスタンスで出してて、常連もそういう暗黙の了解として食ってる、みたいな店はたくさんある。良くないよな。

[dot]

何度かレバ刺し食べたことあって当たってない人も多いだろうけど(自分もそう)、今まで当たってなかったのは単に運が良かっただけなんだなと思うのか、生存バイアスの奴隷になるかで分かれ道がある感じ。

[hwalker]

生肉食べたい欲はいまいち理解しにくい。よく焼いて食え。人類は火とともに暮らしてきたのだ

[deep_one]

ユッケ禁止になったっけ？と思って調べたが、禁止にはなってなかった。管理が厳格になっていた。

[izoc]

レバ刺し＝馬の認識が定着すればいいね。馬は生でも食えるから。

[heroyoukey]

昔は有り難く食べてたけど、今思えばなんであんなものを….と思えてくる。

[tettekete37564]

“何かあったら責任とらせたいが故の言動としか思えな”

[sato0427]

O157が昔より蔓延してきたから規制だったのか。知らなかった。10年も経つので食べた事ない人も多いんだよな。そのうち自然消滅するだろ。そもそも臓物を生で食うってよく考えたらゲテモノ以外の何者でもないしな…

[toaruR]

規制当初、大丈夫ですよー豚だから、と言われ目が点になった新橋某店の想い出（´－｀）まー旨かったけど

[cl-gaku]

学校教育で教えて20年ほど待てばなくなる文化

[m-34river]

前いた会社の社長がよくやっていた。そしてこういうバカは仕事でも法の穴ばかり探すので呆れて退職した。

[mtoy]

保険として、店の言質が欲しいんだよね。

[ya--mada]

「空気読み」っていうゲームあるね。

[iasna]

「その体で生レバーだしてる店もあるので何ともいえません」は？？？？焼いて出される肉しか食べられなくなるぞ？？？

[dickbruna]

とある照射施設を見学したときにコバルト60で滅菌したレバーを食べたことがあるが、めちゃくちゃ臭いし色も茶色いし食感もボソボソしてるしで最悪だった。ガンマ線に過度な期待してると、食べてがっかりすると思う。

[hatomugicha]

一昔前は生食のレバーやユッケに鳥刺しが焼肉屋なり飲み屋なりで出されてて今思うと信じられないなと思い返す。今もだけど昔も生肉なんて食いたくもないけど会社の飲み会で勧められて食べて食中毒になったなあ

[zu-ra]

お店でちゃんと処理したニラレバは好き。レバ刺しは美味しいと思ったことがない。同様にカキフライは大好きだけど生牡蠣は吐きそうになる。普通り刺身や寿司は好きなので生がダメってわけではない。