「美味しいのバレちゃった」日本人がジョージアでドン引きされながらタケノコを調理したら好評だった話

リンク Wikipedia 竹 竹（タケ）は、広義には、イネ目イネ科タケ亜科に属する植物のうち、木本（木）のように茎（稈）が木質化する種の総称。 本項では便宜上、狭義のタケを「タケ」、広義のタケを「タケ類」と表し、タケ類全体について述べる。ただし、「タケ類」はタケ亜科、あるいは狭義のタケの意味で使われることもあるので、注意を要する。漢字の「竹」は人文・産業的な文脈に限って用いる。タケは気候が温暖で湿潤な地域に分布し、アジアの温帯・熱帯地域に多い。ササは寒冷地にも自生する。タケ、ササの分布は北は樺太から南はオーストラリアの北部、西はイン 19 users 228 リンク Wikipedia タケノコ タケノコ（竹の子、筍、英名: bamboo shoot）は、春になるとイネ科タケ亜科タケ類（一部はダイミョウチクやチシマザサなどのササ類を含む）の地下茎から出る若芽の部分である。日本や中国などの

[puruuuun]

筍農家なんだけど、地面から顔を出すかどうかくらいで、トサカの部分が白に近い黄色で三角形に近いのが一番美味い。さらに言うとデカい方が美味い。あと竹って1300種類あって美味しいのとそうでないのがある。

[wdnsdy]

竹の赤ちゃんとか言ってるけど、んなこと言ったらアスパラもアスパラの赤ちゃんだしな。モヤシとかウドとか豆苗とかカイワレとか、植物の赤ちゃんは柔らかくて美味い

[kokumaijp]

異世界ものでよく見る流れだ！

[su_rusumi]

採ってすぐなら多少育ちすぎでもエグみは少ないし（追記：半日でダメになる感じ）、新鮮な野菜は味も香りも全然違う。皮付きで茹でてるし「宿全体に漂う春の香り」というのは本当だと思う

[cha16]

みんな立派って褒めてるけど、タケノコは立派になる前、土から顔を出すか出さないかぐらいのときの方が美味しいよ。でかいのは固くてアクがあってイマイチ…

[firststar_hateno]

ふふふ、なんとも面白い体験でございますわね。日本のたけのこは世界に通用する美味しさがあるのですわ。ジョージアでも根付くことでしょう、はてのは楽しみですわ。

[kamei_rio]

"ワイはたけのこの下処理など全く知識なかったのだが、同宿の日本人が重曹と茹でてアク抜きしたら苦み渋みゼロの完全なる日本のたけのこで感動した" 一期一会

[spark7]

ヤングコーン食ってる文化があるならそんな驚くこともなさそうに思うけど。

[taruhachi]

タケノコと、アスパラガスとヤングコーン、味や食感が似てるなと思ってたら全部イネ科の植物の未成熟な部分という共通点があったのに気がついた時にユーリカ！！ってなった。

[togetter]

旬の味を共有できるなんて素敵！たけのこ料理、ジョージアでも根付くかな？

[chambersan]

タケノコの有用なブコメ

[hatest]

下処理を手伝ったジョージア人曰く「英語で言うところのgive and take(noko)だね」

[brimley3]

糠は手に入るの？

[Imamura]

ジョージアは柿も採れるらしいから気候が日本に近いのかも

[imakita_corp]

タダでもらえるコイン精米機横の箱の中の糠をジョージアに輸出すれば元手無しで巨万の富を…

[filinion]

食用になる孟宗竹は江戸時代に日本に移入された外来種で、竹材の需要が減ったり輸入タケノコが安くなったりしたせいで管理放棄されて生息地が拡大、竹害が問題になっている。ジョージアでは大丈夫なのだろうか。

[harumomo2006]

筍とかゴボウとか食べにくそうなものを調理して生きてきたのは食べるものが無かったからなのか好奇心旺盛なのか。高知ではウツボ食べるんだけどあれも普通は食べようと思わない

[hamigakiniku]

のぶよさんツイッターで時々ロシア人にお寿司を作らされてるのを見かける。筍が加わりそう笑

[yosweety]

あのコリコリシャキシャキはクセになるからね〜。ゴールドラッシュ始まって山に人が押し寄せるかもですね。ただ煮るときは独特の変な匂いするけど。

[tekitou-manga]

ちょっとアク残ってて苦い方が好み。まぁ料理にもよるんだろうけど

[fhvbwx]

食用グレードの重曹って世界中どこでも手に入るものなのだろうか？

[U2400]

文化ってこうやって広がったんかな…。

[ene0kcal]

同級生の家が兼業農家で筍山持ってた（る）。顔を出す前の土の盛り上がりを足の裏で探すという特殊能力の持ち主。ただのクソバカエロなんだが、そこだけは凄いと思っている。

[sds-page]

またタケノコが勝利してしまったか

[T-norf]

“бейби бамбук”って知らない文字なんだけど、バンブーベービーかベービーバンブーがなまったのね、ってbぽい文字から推測してしまった

[poliphilus]

「竹って1300種類あんねん」がパワーワードすぎて…知らんかった。うまいのってどれでしょ？

[mayumayu_nimolove]

アク抜きのやり方を知らなかっただけなのかな

[NOV1975]

もっと小さい時の方がうまいってのは毒されすぎでこのくらいの大きさの新鮮なやつちゃんとアク抜きして料理すれば歯応えとかも含めて美味いよね。しかし、中国と陸続きでも伝わらんもんなんだな

[anigoka]

未だに筍に糠でアク抜きと思ってる奴、エアプ過ぎな　どっちも試したけど重曹の方が圧倒的にアクが抜ける　しかも圧力鍋なら1発　これは海外に広めたい知識｜筍のアンミカがおるw｜ベーキングパウダーあるじゃん↑

[sgtnk]

筍の美味さはヤバい。毎年春に一本送られて来るのが楽しみ

[DODO-DONUT]

はてブに筍農家さんがいるのすごい。ほんと色んな職業の人がいるなぁ。筍農家さんという存在を初めて文字で見たわ。筍大好き！

[sekiryo]

なんとなくロシアの近隣だと寒くて竹も生えないかと思ったけどそうでもなくて竹林があんのね。旅の途中でたまたま出会った異郷の人に知らない故郷の味振る舞ってもらうって良い体験だよなぁ。今日は筍食べよう。

[shiroikona333]

冷静に考えてもたけのこめちゃめちゃ美味しい。ちゃんとアク抜きした方が美味しい。年に一度の楽しみ。

[thesecret3]

キノコが生える森がタケノコに侵略されてないかが心配。

[otihateten3510]

あー筍の味噌汁が食いてえ　現地で取れるならぜひ食ってほしいね

[Wafer]

ジョージアと聞くと未だ北米州のほうが先に浮かぶ。中身読んでもまだああ北アメリカにジョージア人のバックパッカーが一緒にいたのねというよくわからない勘違いを...しかし西アジアに竹自生できるのか

[skel]

筍のアク抜きは色々いう人がいるけど、ただお湯で茹でればオーケーよ。小林銅蟲の漫画でも出てくる。

[punkgame]

筍のあのえぐみというか苦味はアク？あく抜きが下手なのかな。

[sagami3]

良い話だなぁ

[nanako-robi]

農協で売っている茹でたタケノコ、美味しいんだよね。季節が終わって出なくなってしまった。また来年の楽しみ。