世界の家庭料理は生活の文脈を知ると活き活きとしてくる→「世界の台所探検家」を称する投稿主さんが紹介するモンゴルの食文化が興味深い

岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya フランス料理は知っていても、フランス人が日々何をいつ食べているかって案外知らない。 少なくとも私は、クロックムッシュが昼ごはんだとも、バングラデシュで冷水に浸したご飯を朝ごはんに食べることも、知らなかった。家庭料理って、生活の文脈を知ってこそ活き活きしてくるものだなあと思う。→ pic.twitter.com/0rT0aTHZKJ 2023-08-26 15:06:47

[yamaisan]

旅行会社はこういう食文化を巡る海外ツアーを組んだりして差別化を図って欲しい。

[minboo]

日本人の「現実の朝ごはん」は無国籍でジャンクだと思う。菓子パンとか、スナック菓子とか。

[Japonism]

子どもと図書館行くと各国料理の図鑑みたいなのあってよく借りてたなあ。朝食比較もあった記憶

[kamezo]

〈「お茶は食べ物なの？」と聞くと、「いや飲み物だよ」と言われる。遊牧民は馬乳酒でお腹を満たすというし、食べ物と飲み物の境界ってなんだろう〉汁物みたいな感覚なんかしら（みそ汁は飲み物か食い物か）。

[agrisearch]

「動物のミルクは金よりも高い」

[PeterFukuda]

日本人は大好きなスペインのパエリアも向こうの人は休日のランチにしか食べない。日本でいうと紅白饅頭を買って食べてるようなもんか

[htnmiki]

土曜朝に放送されてた「知っとこ！」に世界の朝ごはんコーナーがあって好きで見てたな

[daigo0117]

その土地に根差した生活様式を知るの好き。どうか電子で出して欲しい。

[sumeshiyagi]

書きかけの創作にまさにこの資料が必要で年単位で積んでるのがあるわ……現地で得た学びを本にしてくれるのって本当にありがたい　そして出来れば電子で売ってくれ……

[hazardprofile]

この本ほちい

[koo-sokzeshky]

よさそう

[akagiharu]

そんな遊牧民ももう１割程度。遊牧で乳製品を作るようじゃ生きていくのが精一杯でiPhoneは買えないからな。豊かに暮らすには別の産業を育てねば

[workingmanisdead]

犬が可愛い、お耳の毛が可愛い

[u-li]

画像がどれも良い

[kjin]

面白そう。子供の頃幼馴染の家で焼肉のやり方が自分ちと違ってたし、色んな人いるのはどの文化圏でもなので日本で思いつくような区分、台所、生活文化の地域における多様さとかもあったらいいな。貧富の差でのはまあ

[napsucks]

観光旅行で異国の現地スーパーに行くのが好き

[uunfo]

『世界の朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん: みんな、何を食べてるの?』ニキズキッチン

[burabura117]

自炊だと油、野菜、炭水化物がセットで安い地域の料理が露骨に増えるんだよな。今はイタリア料理多めだけど、結構高くなってきてるし…他の地域が安くなるなら手を出したいけど、和食に戻ることになりそうだなぁ。。

[tkm3000]

日本はないのかな？

[behuckleberry02]

似たようなコンセプトの本は持ってる。これも欲しい。こういう台所に入り込む旅行や取材は男性にはやりづらい。羨ましい。

[ipinkcat]

こういうの好きだ

[frothmouth]

“岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 日本に住む外国人の先生方が自宅料理教室をするニキズキッチン、初の著書。 料理のレシピだけでなく料理の後ろを知りたい方に、おすすめです。”

[togetter]

みたことない料理ばかりで興味深かった！餃子入りの塩ミルクティー、気になるなあ。