ﾘﾛ氏「狩猟で獲った肉って美味しい？」と聞かれたら「品種改良が繰り返されて管理されたお肉のほうが美味しいことが多いね」って返すことが多い

ﾘﾛ氏/LiloSHI @ly_rone 「狩猟で獲った肉って美味しいですか？」みたいなこと聞かれたときは「品種改良が繰り返されてエサや環境を管理され専門業者の解体と温度管理の下お店に並んでる国産のお肉のほうが美味しいことのほうが多いね」って返すことが多い😎 2023-10-01 11:48:55

[tamtam3]

地元の猟師さんと懇意になって余った時に分けてもらえるけれど、臭みも含め味の振れ幅がデカい、品質もバラバラ。前回は美味しかったのに、次は不味かった事も多々。味と品質をある程度一定に保てる家畜は偉いです。

[ranobe]

イノシシ肉を毎年もらうけど、振れ幅がでかすぎて生姜焼きのタレにつけて焼くかカレーにするかしかしなくなりました

[petronius7]

https://dailyportalz.jp/kiji/121010157894植物の世界ではこんな感じ、人間は周りの生き物を捻じ曲げて生きているのであって、捻じ曲げをやめるとあっという間に野生化（しないと生き残れない）。

[pptppc2]

「でも自分で苦労して捕獲したってバフがかかってるからまぁいいんだよ」この視点も大事だよな。

[chobihige0725]

管理された食事で肉質が変わって旨くなるってことは、アイヌのイオマンテって儀式ってよりは熊肉を旨く食べるための畜産の一種だったのかなって思っちゃう

[hobbling]

肉質ってのは締めた後の血抜きの影響が大きい、処理場で専用器具を使って処理して冷蔵保存した肉と、野外で限られた器具で血抜きした肉ではかなり味が変わる

[mutinomuti]

熊や猪は食べてきたものが影響出るって言いますが、元からおいしい管理をされたヒグマでかつ適切に処理されたお肉はとてもおいしかったです(´･_･`)野生はしゃーない。今年はドングリ少ないらしいよ

[cinefuk]

レタスの原種の野草よりもスーパーで一玉100円のレタスの方がうまいもんな「品種改良が繰り返されてエサや環境を管理され専門業者の解体と温度管理の下お店に並んでる国産のお肉のほうが美味しいことのほうが多いね」

[JohnnyJosui]

北海道の釧路地方が特産にしようとしているエゾシカの肉も、野生のエゾシカを罠で捕らえて肥育してから出荷してるからなあ

[kkobayashi]

でも魚は養殖より天然が良しとされてるの不思議

[namaHam]

なるほど振れ幅が大きいというのは考えたことがなかった。 ＞ ブコメ

[strawberryhunter]

外食と自炊のどっちが美味しいかにも通ずるような気がする。

[astana]

これ、そう考えると魚って最初から美味いのチートじゃないですか？ドナルドソンとか品種改良された養殖魚種であってもいうてニジマスの範疇であって、種が変わるほど家畜化されてるのは金魚とかの観賞魚くらいでは。

[donovantree]

ついこの間ドングリ(クヌギ)を食べたんだが、やっぱ普通の栗の方が美味しいという当然の結果でしたね。ドングリ(クヌギ)は食えないことは無いがアクが強くて渋い。

[corydalis]

廃鶏ですら固くてブロイラーのほうが旨く感じるしなぁ。

[honeybe]

そりゃそうだ

[TakamoriTarou]

害獣駆除されてザマァ、とか思いながら食うとメシウマ

[kotobuki_84]

狩猟ものによくある「獲物をシメたその場でいただくレバ刺し」への憧れがずっとある。

[Tailchaser]

血が肉に回らないようにシメられたかとかもあるからなー、猟銃ハントだと外れ値でかそう

[altana11]

この理論でもって、将来的には養殖の魚の方が釣った魚より美味くなる説を推してるんだが、その将来がいつ来るかはわからん。その前に魚は一匹も釣れなくなるかもだが。

[kako-jun]

色々食べたけど、1番美味しかったのは生のクジラなので、ジビエとスーパーの対決ではないわ。能登のスーパーで買えるし、陸上のジビエでないので刺し身のリスクが少ない良い所取り。原始時代の記憶が喜ぶ感じ

[togetter]

どんな美味しさを求めているかによるかもね。

[kamm]

猪肉やマトンみたいにちょっとクセがある方が（複雑な味わい）って感じる時もある。そりゃ飼育されたやつの方が安定して美味しいけど／丹波の農家でいただいたボタン鍋は忘れられないほどの美味しさだった