デザフェス「納豆の匂いがするマフィン」に食品製造に詳しいおじさんが可能性を考察していく話…悪意はなかったと思うが無知は罪

リンク J-CAST ニュース マフィンから「納豆みたいな匂い」で批判殺到 デザフェス出店者謝罪、返金対応...保健所が衛生指導 東京ビッグサイトで2023年11月11～12日に開催されたアートイベント「デザインフェスタ」で販売されていたマフィンが腐っていた可能性があるとして、出店者が13日にSNSで謝罪した。その後、保健所の指導を受けたと報告している。目黒区保健所はJ-CASTニュースの取材に対し「現在調査中ですが、因果関係等を調べて（出店者に）衛生指導をさせていただいています」とした。「気付かず販売してしまい申し訳ござい 1 user まとめ デザフェス58に出店していた菓子屋で購入したマフィンの内容物が糸を引く状態だったとの報告が相次ぐ 販売初日の時点で糸を引く商品があって返金対応をしたのであれば即日販売停止が妥当に思いますが、一時持ち帰って尚且つ2日目も同じラインナップで販売は食品

[IthacaChasma]

「悪意はなかったと思うが無知は罪」という、端的にまとまっているまとめタイトルに同意。悪意は無くとも罪は有る。

[sisya]

悪意がなさそうなのは同意。ひたすらに無知で、無知は人を殺すということが自覚できていない素人という印象。googleレビューもプロ意識のなさ故のコメントかと。事後対応の酷さから製造業務に就いた経験すらないのでは

[xqu]

店舗が店主の自宅に併設されているあたり、知識のない人が趣味で続けているのかもしれない。だからどれだけ口コミが荒れても、なかなか閉店しないのでは。 / 収益性軽視で経営できちゃいそう、という意味ね。

[timetrain]

あれだけのgoogleレビューで批判されながら撒き散らし続けたのは、救いようがない災厄と化していて、それは未必の故意と同様にどうしようもない悪意だと思う

[shimokiyo]

無知すぎるのと返答の文章を見るとかなり際どい人だとわかる。自宅の一階だと趣味でやってるだろうから、問題ありなのに続いてしまってるんだろうな。

[moandsa]

無知な善人じゃなく、見たいもの聞きたいこと事以外は切り捨ての自己完結タイプだと思う。謝罪にも頑張ったんです！美味しいはずなんです！入れてくるあたり。だからどうのというわけではなく、見たら避けるだけ。

[helldeath]

件のマフィン製造販売者のGoogleレビューはほとんどが「おいしくない・まずい・固い」だったので、食中毒が予測できるレビューではなかったよ。食品の衛生管理って大変だよね。

[pandafire]

こんなまずくて衛生的にもヤバイのにイベントに出まくって店舗も構えて利益が出てるのみると真剣に美味しい物作ってるのに儲かってない他のお店がかわいそうになってくる。イベントの売上そんな高いの？

[hetarechiraura]

悪意はなくても起こしうる害が特大すぎて情状酌量できんでしょう…というか各種情報見るにある種の超人っぽいのよね…全部が当人の世界で完結してるというか…。

[filinion]

「家賃を払ってない味」という意地悪な褒め言葉があるけど、家賃を払う必要がないばかりに、不味くて不衛生な食品を販売し続けられてしまう、ということもあるんだなと…。

[brimley3]

「やぁみんな。また会ったね」という出だしがツボ。

[nakakzs]

この件騒動になっているものの、それでも健康被害が（いまのところ）ないことは幸いだったよな。これで人的な被害が出た場合、損害も責任もケタ違いに跳ね上がっただろうし。

[dlive1]

栗やバナナといったフィリングが怪しいわね。生の果物は非常に菌が多いの。学祭とかで生のフルーツはNGで缶詰はOKとか言われるのはそう言った理由

[k-takahashi]

"このお店の人自体は悪意や金儲けでこう言った事件を起こしたわけではないと思う"　食品安全の専門家に対する悪意はあると思う

[izumiya1948]

祭りの屋台や学園祭・文化祭の模擬店で買うのは綿あめ やリンゴ飴くらいにしているが、この件で焼き菓子系も気をつけないといけなくなったな。

[nekokauinu]

「砂糖と塩は天然の保存材よ」。『きのう何食べた』でジャム作るときに砂糖少なくすると腐るって言ってた。あと『鉄腕DASH』で「ハチミツは糖度が高いから腐らない」って山口くんが言ってた。

[chiguhagu-chan]

悪意がなさそうなのはわかるけど、悪意なくこんな事ができるのかって点でフリーレンの魔族に通ずるものがある。／Bさん案件だよねコレ

[quick_past]

マルシェを覗いてみると、手作りなんとかとか良く売ってるけど、怖すぎて買えないんだよなあ。逆にああいうのこそ安全だと思ってる人たちが、ばかにできない数いておいらは理解できない

[ryotarox]

自己流で衛生基準に問題があったとすると、メシマズと同じ機序なのかも。なにかオリジナルな工夫を付け加えたいという、利己的な欲求でゴールを定めてしまう。／業務でなくても家庭でメシマズな人は衛生面を要点検。

[mamotena]

食フェスは結構素人が参加してるのかこの人が特殊だったのかどっちかな？とりあえず、信頼できない無添加主張は避けるべきか

[ysync]

「私は製造については知見がありますが」「フィギュア業界で(うどんが)1番の腕前を持つおじさん」おじさんかっこよい。

[deep_one]

防腐剤無し、砂糖半分では五日もたんだろうって思う。スーパーで売ってるやつですら賞味期限三日ぐらいでは？

[dame_maru]

本当にそう 運が悪かったんだと思うけど、それで被害を出すのはよくない

[takashi_m17]

イベントでも何でも素人ぽいのが出してる食品は怖くなってきた。ロハスフェスとかで良く居る。ちゃんとした店舗だから安全かっていうと分からんけど。

[iasna]

あのマフィン屋、食品衛生責任者の講習受けてるから悪意はないかもしらんが無知じゃねーんだわ ちゃんとインスタとか調べな？

[blackphone9]

どこかに修行に出るなり講習を受けるなり､基礎知識を叩き込むってのは大事なんだなぁと｡ある程度参入にハードルが高い事も意味がある｡

[maikyuru11]

「無能な働き者は真っ先に処分される」という軍の規律を思い出す。無能が故にマイナスを多く生み続ける。怠け者でさえいれば、無能だとしても怠け者が故にマイナスをそこまで生み出さない。だから私は怠け者になる

[yarukimedesu]

鶏肉を半生で食わす奴がいたりするし、作ってる奴が知識ない場合あるからキツいよなー。

[urouro_again]

まあ致死的な事態にならなくてよかったね、って感じかなあ。

[nadara3333]

無知は罪だが、裁くのはお前らじゃねえよマヌケ

[hisawooo]

コロナ禍始まってすぐのとき外食店が次々とテイクアウト弁当のみに切り替えてたけど、私はアレで何度か腹を壊したので、やっぱり店舗で料理出すのと同じで持ち帰り料理出すと衛生管理が不十分になるのではと思う

[delphinus35]

原材料表示の話はためになった。買い物する時に参考にしよう。

[bfms350]

元ツイとかも見てきたけど、悪意は確かになさそうで知識もなさそうだった。あと最低限のコミュニケーションも出来ていないようにも見える。全て揃うと流石に食品扱うのは勘弁してほしい、俺は買わない

[sds-page]

燻製外交の人が店持った感じか

[underhill]

マフィン屋、これで結構大きいお子さんが（少なくとも）二人いるお母さんなんだよね…

[i_ko10mi]

好きなカフェも幾つか出店してた。きちんと衛生管理もして美味しいものを作ってる人が気の毒。普段からリアル店舗販売してる人は、持ち帰り用とまた別とはいえある程度信頼できる。

[akagiharu]

栗やレーズンなんかの具入りマフィンで製造5日前って殺しに来てると思うけどなぁ。クッキーじゃないんだから。パン屋の食パンだって消費期限は2〜3日。具入りならほぼ当日までが普通

[ht_s]

添加物の表記方法は①枠で区切る、②／で区切る、③改行（この場合改行前の原材料の最後に読点はつけない）のどれかなのだけど、どれにも該当しない。本当に悪意のない害悪だったと思う。

[n2sz]

店舗ありなら有資格者ではないのかな。それでいて無知でいられるのかねえ。

[onesplat]

どうしたらこういう地雷が炸裂する前に予防できるのだろう。食品衛生責任者の資格があまりにザルすぎるというのはある。その後のチェック機構もないし。