麻布十番【豆源本店】揚げたて「おかき」が美味しい！（まめげん） - 美味しいものを少しだけ

麻布十番 「豆源」（まめげん）さん 慶応元年（1865年）創業の老舗豆菓子屋さんで、麻布十番の顔ともいえるお店です。 店内はたくさんの種類の豆菓子が並び、地元の人や観光客でいつも賑わっています。 「青海苔」「きざみ海苔」「海老」の３種類が入った「おとぼけ豆」が看板商品。 本店では、ここ本店とオンラインショップ限定商品の「モッツァレラアーモンド」が一番人気とか。 ☆ ☆ しかし我が家では、豆菓子よりも「揚げたて おかき」が一番人気！ 外から見えるお店の角っこで、揚げてる姿が見られます。 あまりうまく撮れませんでしたが、干したお餅が油の中でぷくっとふくれてほんとに美味しそう✨ おかきは塩と醤油の２種類あります。 お餅は機械で乾燥させるのではなく、ひとつひとつ丁寧に天日干ししているそうです。 天日で干すと、甘みや食感が違うとか。 それを240度にまでなる高温の米油と胡麻油でカリッと揚げ、サッと塩

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本店へ伺ったことはないですが、百貨店の店舗をよく利用しています。モッツァレラアーモンドがめっちゃ気になる😆これは、本店へ行かなくては。