日本橋浜町においしい店が集まり始めた理由

最近、“通（つう）”の間で人気が高まりつつある場所がある。中央区日本橋の一隅を占める浜町だ。浜町と言えば「明治座」で知られるが、繁華街としては隣町の人形町のほうがメジャーである。にもかかわらず、浜町がひそかな人気を集めている理由は、ここ1年で、安くて抜群においしい店がポツポツでき始めたことだ。 ミシュランに選ばれたそば屋 そのひとつが、そば屋「浜町かねこ」。11月29日に発表されたミシュランガイド東京2017において、新たに「ビブグルマン」に選ばれた。ビブグルマンはよく言う「一つ星」などの星つきとは異なるカテゴリーで、5000円以下で食べられる店が対象となる。同店の店主はミシュラン一つ星の神楽坂「蕎楽亭（きょうらくてい）」で10年ほど勤め、2015年8月にこの店をオープンしたばかりだという。 かねこのはす向かいに店を構える讃岐うどん「谷や 和（かず）」は、朝5時から6時間かけて足踏み、手打

[fukakoh]

“日本橋浜町においしい店が集まり始めた理由”

[tkzwtks]

また行きたい店ありすぎて困るけど、だいぶ僕が通勤してたころよく行ってた店だいぶなくなってしまった・・・

[yosshi1202]

なるほど。

[ookitasaburou]

ミシュランに選ばれたそば屋

[name-25137412]

「飲食店誘致にあたっての条件は、チェーン化していないこと――店主の顔が見える小さな規模のお店、浜町の町づくりに賛成してくれること、の3つ」面白いことやってるな

[kurojonz]

日本橋浜町においしい店が集まり始めた理由 | 外食 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準 最近、“通（つう）”の間で人気が高まりつつある場所がある。中央区日本橋の一隅を占める浜町だ。浜町と言えば「明治