ローソン､｢専用ビスコ｣の深い戦略

大手コンビニのローソンは、都内などで高級スーパーを運営する成城石井を10月31日に買収する。そのメリットの一つとして同社が考えているのが、「製造小売り（SPA）のノウハウを手に入れられる」という点だ。 SPAとは原材料の調達から製造、販売までを一企業で担うことをいい、代表的な企業にユニクロを運営するファーストリテイリングなどがある。成城石井も自前の工場で総菜やパンなどを作って各店舗に配送している。 世界一の小商圏型SPAを目指す コンビニは一般的に「商品は仕入れて売る、自分たちで製造はしない」と思われがち。しかし、ローソンは、新浪剛史・前社長の時代から「世界一の小商圏型製造小売業を目指す」と宣言、原材料調達や製造までさかのぼる取り組みを進めてきた。 商品開発を担当する大山昌弘専務は「川上までさかのぼると商品の質を高められ、同時に粗利益を上げることもできる」とその狙いを示す。小売業界を分析す

[yashoku]

お菓子にも「健康機能」が求められるようになってきた？ 食品の「マルチ機能化」はどこまで進むのか。というか、食品がもともとも持っている機能が次第に明らかになってきたと言う方が正しいのかもしれない。

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