インスタ映えする「点心」、世界を席巻－本場の香港から発信

香港の食文化に関する著書のあるアデル・ウォン氏によれば、約750万人が暮らす香港でエビギョーザやチャーシューまんといった庶民の味「点心」は１世紀にわたり変わっていない。 香港の尖沙咀にあるレストラン「唐宮小聚（ソーシャル・プレイス）」のシェフが伝統の型を破ろうと挑んだのは2016年のことだった。工夫を凝らした点心をメニューに加えると、ミレニアル世代の若者たちがインスタグラムに写真を投稿し始めた。香港のみならず中国本土や台湾にも店舗を展開する唐宮小聚は、新世代の気軽に入れるレストラン向けに点心を改良したのだ。

[sharia]

食べ物もインスタ映えしないとだめなのか・・・。

[diet55]

日本人はこういうヌーベルシノワは得意そうだけどね。