タンドリーチキンはなぜヨーグルトに漬けるのでしょうか？ - 40代主婦、変化とのゆるりとした戦い☆彡

こんにちは！ こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)! 家族でカレー好きです。 昨日は、子供からのリクエストがありタンドリーチキンを焼きました。 たまにタンドリーチキンを作るのですが、タンドリーチキンと言えばヨーグルトを使いますね。 ヨーグルトに肉を漬けるということに馴染みがなかったのですが、わざわざ漬けるにはなにか意味があるはず！ タンドリーチキンのヨーグルトによる効果 鶏肉をヨーグルトに漬けると、乳酸により肉がほぐされて柔らかくなるようです。 さらに、ヨーグルトの防腐・脱臭効果により鶏肉独特の臭いが半減し旨味が増して、ジューシーに焼きあがります。 タンドリーチキンで、ヨーグルトはただの味付け程度かと思っていたのですが、肉を柔らかくしたり、防腐・脱臭効果とうまみ成分が増すという効果があったようです。 スポンサーリンク タンドリーチキンレシピ 【材料】 鶏モモ肉・・・2

[knana19]

そうだ！ヨーグルトに漬ける手があった！勉強になります！

[ietatemama]

タンドリーチキンって意外と簡単なんですね。美味しそうなので今度作ってみたいと思います(^O^)／

[smile-haru]

息子が大好きなので我が家もたまにタンドリーチキン作ります♬ヨーグルトに漬けるのはお肉を柔らかくするためだけかと思ってましたが、うまみを増すなど他にも色々効果があったのですね～！勉強になりました😄

[aquarelax]

タンドリーチキンって作ったことないんですけどとっても美味しそうですね✨プレーンヨーグルト買ってきて今週のお休みに作ります😊

[yoshikisan]

お酒のおつまみによげなタンドリーチキンですね！美味しそうです。

[choco116choco]

美味しそうー🤤脱臭効果もあるんですね🤔今週はタンドリーチキンに決定しました😏🌟

[matoyukaki]

おいしそう！今度作ってみたいと思いました～！

[asu_designlife]

タンドリーチキン美味しそう～！我が家もたまに作るのですが、タンドリーチキンをつけていた汁とひき肉、角切りにしたお野菜を煮込むとキーマカレーになって一石二鳥なので、ぜひ試してみてください♪

[ot_nail]

美味しそうなタンドリーチキン😃お酒のおつまみに最高です😁

[atchanyuichan]

前から疑問に思ってたことでした！！解説して頂いてスッキリです～(#^.^#)自分でタンドリーチキン作ったことないんですよね＾＾；すごく簡単だしとっても美味しそう♬今度鶏モモ買ってやってみます☆

[merumamax]

タンドリーチキン美味しそうですね😊ヨーグルトいい仕事してますね😊