北陸製菓×直源醤油 新商品 ビーバーに「わさび醤油」：北陸中日新聞Web

６日発売、金沢市長にＰＲ 北陸製菓（金沢市）が直源醤油（しょうゆ）（同市）に声をかけ実現した揚げあられ「ビーバー」の新商品が六日から全国発売されるのを前に、北陸製菓の高崎憲親社長と直源醤油の直江潤一郎社長が三日、市役所を訪れ、村山卓市長に新商品をＰＲした。 （小川祥） 新商品は「わさび醤油ビーバー」。一八二五年創業の直源醤油の県産・大豆を使った濃口しょうゆをフリーズドライ化した粉末調味料「もろみの雫」を使っている。ワサビの辛さとしょうゆのコクやうまみを感じることができる。試作や試食を繰り返し、半年ほどで完成した。 北陸製菓の「ビーバー」は、地元の味を全国や世界に発信するため地元企業などとコラボレーションしており、今回で五品目。直江社長は「しょうゆとワサビのうまみが同時に感じられる。ぜひお酒のつまみだけでなく、日常でも食べてもらいたい」と話した。

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ちょっと食ってみたい

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「ぜひお酒のつまみだけでなく、日常でも食べてもらいたい」「お菓子を通して、しょうゆの良さや魅力の発信や、金沢の食文化の奥深さを感じてもらえたら」https://twitter.com/beaver_hokka/status/1626409932433272832