ギネス記録に挑戦するため、テーブルいっぱいに並べたおろしそばを食べる人や会場を囲むように並ぶ人たち＝１１日午前１１時５４分,福井市のハピテラスで 福井名物「おろしそば」でギネス世界記録に挑むイベントが１１日、福井市のハピテラスで開かれた。英国の本部から提示された８時間以内に２５００杯以上のそばを販売する認定条件を突破しようと、熱い思いを抱いた県民が集結し、会場一帯は大にぎわい。５時間で４０１３杯という驚異的な記録を打ち立てた。福井のソウルフードがギネス世界記録に新たな歴史を刻んだ。 「日本一のそばを世界一に」と掲げた老舗製麺所「宗近」（越前市）の企画。世界中の人に福井のそばをアピールすることでインバウンド（訪日客）需要も呼び込もうと準備を進めてきた。２５００杯以上の条件は、これまでに他の食材で８時間以内の最多食数に挑戦した他国の達成数値を参考に示された。公式認定員の立ち会いの下、そばの注文

10月に開業60周年となる東海道新幹線と、1月に発売60周年を迎えたカルビー「かっぱえびせん」がコラボした貸し切り列車が8日、東京―名古屋間で運行された。 特別車掌には人気アイドルグループ「ももいろクローバーZ」の百田夏菜子さん（29）＝浜松市出身＝が就任。かっぱえびせんのパッケージと百田さんのグループ内のイメージカラーがともに赤色で、楽曲で百田さんが「えび反りジャンプ」を披露することから白羽の矢が立った。

各地の農家などが手作りで販売してきた漬物が今、姿を消しつつある。食品衛生法の改正により、製造には厳しい基準が導入されたためだ。食中毒を防ぐ目的だが、伝統ある味の魅力が失われるのは惜しい。行政も積極的に支援し、地域の食文化を守ってほしい。 食品衛生法は2018年に改正され、漬物の製造販売は、従来の届け出制から許可制に変わった。許可を得るためには、厳格な衛生管理の基準に沿った施設を整えるなどの対応が必要になる。

羽二重餅はプリンやパンに 恐竜の足跡や目をかたどった焼き菓子、恐竜チョコが出てくる「卵」－。北陸新幹線敦賀開業を機に、県内では「恐竜」をモチーフにした土産物が一気に増えた。福井銘菓の「羽二重餅」も、プリンやパンに載せて焼く新形態に注目が集まっている。にぎわいを増した福井駅西口で、大型連休の手土産にもってこいの品々を探した。　（北原愛） くるふ福井駅の「恐竜菓子店」は、ザクザクした新食感のサブレが人気だ。県産米粉を使い、小麦などのタンパク質であるグルテンを含まない「グルテンフリー」だ。土産物・スイーツ販売の「いのうえ」（永平寺町）が手がけ、井上才蔵専務（３６）は「福井と言えば恐竜。缶のデザインにもこだわった」と話す。 ハピリン２階のセレクトショップ「福人喜」では、バウムクーヘンで有名な菓子店「ＶＩＶＡＮＴ」（福井市）の新商品が並ぶ。最中の皮の「卵」を割ると、恐竜チョコとバウムクーヘンのクラン

能登地方の生乳や旬の食材を使ったジェラートで世界的に知られる「マルガージェラート」の能登本店（能登町瑞穂）が２１日、営業を再開する。能登半島地震による断水が３月下旬に復旧し、再びジェラートを作れるようになった。店を切り盛りする高森邦彦さん（５０）、みどりさん（４７）夫妻は暖かい春を迎え「能登を訪れる楽しみの一つになれば」と話す。　（河野晴気） 能登本店は、みどりさんの兄でジェラート職人の柴野大造さんが２０００年に開いた。町出身の夫妻は０４年から店を任され、能登の生乳や塩を使った定番商品のほか、フキノトウ味やカボチャ味、ブリ味など、季節に応じた１２種類を常に販売。野々市市の店とともに、２１年に本場イタリアの機関による「世界最高のジェラートショップ」に選ばれた。多い時で１日約千人の行列ができていたという。 地震発生時、店は年末年始で休業していた。町内の自宅で被災した夫妻が駆け付けると、大型の冷

「これ以上の名古屋めしガイドはない」「やりすぎでは」―。名古屋大病院消化器・腫瘍外科の医師らが作成した飲食店ガイド「コデランガイド」が、交流サイト（SNS）で話題を呼んでいる。愛知県内で開かれる学会に訪れる全国の医師のために作ったものだが、ホームページに無料で公開したところ、度を越した内容が市販のガイド本に劣らないとして注目を集めている。

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サッカーＪ１・ジュビロ磐田のマスコット、ジュビロくん、ジュビィちゃんやヤマハスタジアムをデザインした牛乳パック（２００ミリリットル）の販売が始まった。学校給食にも提供され、９日に浜松市天竜中学校（中央区龍光町）でお披露目された。 製造・販売元のフクロイ乳業（袋井市）とジュビロの共同企画。ロングセラー「フクロイ牛乳」をサックスブルーのパッケージに刷新した。学校給食として県中西部の約２６０校に提供する。売り上げの一部はチーム強化費に充てられる。

1738年創業の伊勢市の和菓子製造「御福餅本家」は31日、看板商品「御福餅」の製造拡大を目指し、同市二見町茶屋に店舗併設の新工場をオープンする。4月中にも本社機能を新工場に移転。和風スイーツを楽しめる「甘味処」も整備し、観光客の受け入れを狙う。 新工場は、事業費約13億円をかけて、資料館「賓日館」（国重要文化財）の西隣に整備した。鉄筋コンクリート造り一部鉄骨造りの3階建てで、延べ床面積は906平方メートル。国の名勝地区に適した外観となるよう、入り母屋屋根や横長の板を重ねた「下見板張り」の壁面など伝統的な建築様式を取り入れている。

【名門】日本最古の野球部、岐阜高校　聖地で主将が見た景色とは　大塚淳人さん【甲子園１００年ぎふ】（１３）

七尾市の水産加工品メーカーのスギヨが２２日から、同市御祓町の複合施設パトリアに地震で被災した能登の飲食店が出店する「能登屋台村」で、「カニカマ復興まつり」を開いている。各店が同社のカニカマを使って趣向を凝らしたメニューを提供する。２４日まで。 地震で被災した市内のカニカマ生産工場の稼働が３月から一部再開したことを記念し、同社がはさみの形にちなんで制定した「カニカマの日」の２２日にちなんで企画。同社広報の田畑梨杏里（りあり）さんは「たくさんの方が再開を喜んでくれたので、パワーや元気を皆でシェアしたくて」と語った。

風味楽しめる細麺 県内開業する北陸新幹線の福井駅改札内に、福井名物の越前おろしそばやソースカツ丼を味わえる「そば処越前屋福井駅店」が開業日の１６日にオープンする。同駅の改札内唯一の飲食店となり、本格的なそばで観光客を出迎える。１３日に内覧会が行われた。　（金崎千花） そば処越前屋は、北陸３県などで駅内の物販やコンビニエンスストアの運営を展開するジェイアールサービスネット金沢（金沢市）のテナントとして、越前市で越前そばの里を運営する武生製麺が運営する。店舗の広さは４５平方メートル。立ち食いスタイルを含めた１４席を備える。 そば粉は、武生製麺が福井県や北海道で自家栽培、製粉したものを使用する。生そばを喉ごしや食感、風味が楽しめる細麺にして提供する。メニューはおろしそばが７００円、かつ丼セットが１１００円、おはぎセットが８５０円など。購入は発券機で選ぶセルフ形式で、交通系電子マネーやスマートフォ

「百物語」菓子店、カフェなど21店開発大福、煎餅…個性豊か　小松をプリンの街に－。北陸新幹線小松駅開業を記念し、小松市内の和洋菓子店などがそれぞれオリジナルのプリン「こまつプリン」を開発した。各店の歴史やこだわりを込めた「こまつプリン百物語」プロジェクトとして普及を図る。ＪＲ小松駅の観光交流施設「ＫＯＭＡＴＳＵ九」で８日、お披露目会があり、関係者が期待を膨らませた。　（久我玲） プロジェクトは、市内の和菓子店が中心となってつくる「小松菓子業組合」が昨年６月に企画した。サンリオの人気キャラクター「ポムポムプリン」のデザイナーが同市出身で、市のＰＲを務めているのにあやかった。 和菓子店だけでなく、洋菓子店、パン屋、カフェなどにも声をかけ、現在２１店舗が参加し、個性あふれる３１種類が完成。プリンを入れた大福やプリン味の煎餅など和菓子店ならではのプリンのほか、バウムクーヘンの空洞部分にプリンようか

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恵那市の新しい誘客コンテンツとして、市内三つの道の駅が連携し、独自の寒天スイーツをそれぞれ開発した。生産量日本一の特産「細寒天」を生かし、地域の特色をトッピングしたパフェで、21日から各施設で販売する。各600円。

【１９９８年夏】痛む足引きずり激走、勝利の分かれ目に　岐阜三田・堀田裕紀さん【甲子園１００年ぎふ】（１１）

北陸新幹線県内延伸を記念してコンビニ大手のローソン（東京）は１２日から、「北陸応援フェア」を福井を含む中部７県の約１６００店舗で展開する。北陸のご当地グルメの弁当やスイーツなど１２品を販売する。能登半島地震で被災した石川県と富山県に売り上げの一部を届ける。期間は４月２２日まで。　（玉田能成） 福井関係はボルガライスや、鯖江市の伝統薬味「山うに」を具材にしたおにぎり、恐竜の卵をイメージしたシュークリームなど多彩なラインアップとなった。 おなじみのソースカツ丼は店内の厨房（ちゅうぼう）で調理したロースカツとご飯で提供。おろしそばはのど越しの良いそばに、だしの風味を引き立たせたつゆを合わせた。福井市に本店を置くラーメン店「岩本屋」監修のラーメンやおにぎりも一押しだ。

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地ビールブランド「ISEKADO」を展開する二軒茶屋餅角屋本店（伊勢市）は、島津製作所（京都市）と共同でビール「香調（こうちょう）」を開発した。同製作所の分析機器を使って風味の成分を数値化することで、天然酵母のビールを安定した品質で提供できるようになった。通販サイトで1月23日から千本限定で販売したところ、翌日には完売した。