ケチャップは冷蔵庫に入れるべき？ ハインツの投稿に賛否

食品大手クラフト・ハインツが、ケチャップの保存方法をめぐり、論議を巻き起こしている/Stefani Reynolds/AFP/Getty Images （ＣＮＮ） ケチャップの代表的なメーカーとして知られる食品大手クラフト・ハインツが、ケチャップの保存方法をめぐってちょっとした論議を巻き起こしている。 「ご参考まで。ケチャップは冷蔵庫へ！！！」。クラフト・ハインツ英国法人が６月２７日に投稿したこのツイートは、４００万人以上が閲覧した。 翌日、同社はツイッター投票を通じ、ケチャップを冷蔵庫に入れるかどうかをユーザーに問いかけた。 「あなたはどこに保存していますか？」という質問に寄せられた１万３０００票あまりの回答は、「冷蔵庫」が６３．２％と多数を占めた。これに対して「戸棚」は３６．８％にとどまった。 冷たいケチャップを支持しない派からは、飲食店のテーブルに置いてあるケチャップは室温で保存され

[cardmics]

ってか、冷蔵庫にいれない…なんて選択肢があることにびっくり。個人的には醤油ですら冷蔵庫にいれてるよ。

[kuroyagi-x]

飲食店の調味料は回転が早く、傷む前に使い切るから大丈夫なだけかと→ “冷たいケチャップを支持しない派からは、飲食店のテーブルに置いてあるケチャップは室温で保存されているとの指摘も”

[prozorec]

「開封後は1ヶ月を目処に使い切って下さい」という様な但し書きがあるけれど、1ヶ月では使いきれないよ

[san57]

液体調味料系、大体冷蔵庫に入れろと書いてあるけど冷蔵庫調味料で埋まってしまう

[mutinomuti]

英国とは気候も違うしね。開封前はともかく開封後は冷蔵庫一択だと思うよ(´･_･`)

[Sephy]

ケチャップもソースもマヨネーズもマスタードも開封後常温でも腐りはしないけど風味が落ちるから冷蔵推奨なんだよ。開封後の消費は常温1ヶ月で冷蔵２～３ヶ月以内が目安というメーカーが多い（はず

[fishma]

ケチャップなんて議論の余地なく冷蔵庫保管で、最近は例えば胡椒とかラー油とか、ぱっと見で問題なさそうな調味料も全部冷蔵庫に入れるようにしている。外食の調味料ボトルに虫が湧いてる、って記事を見掛けてね...

[katte]

入れてないけど大丈夫です。（もちろんマヨネーズ、ソースも）冷蔵庫無いからだけど、冷たいのが嫌って人がいてなるほどと思った。メーカーはリスク有るから言えないだろう。秘伝のソースとかタレとかと一緒では？

[gnta]

なにひとつ取材せずにTwitterの投稿内容だけを紹介した絵に描いたようなコタツ記事。どこのWebメディアかと思ったらCNNだった

[aike]

海外だとバターでさえ常温保存とか聞くけど、よそはよそと思って開封したものはなんでもかんでも冷蔵保存してる。醤油、ソース、調理酒、麺つゆ、みりん、お茶の葉。

[teisi]

開封済みのケチャップを常温保存!?と思ったらイギリスの話か。先日はパンを放置するとパン粉が出来るが日本ではその前にカビが生えるから無理って話題もあったし、食中毒や衛生管理の概念が違うだろうなあ

[solidstatesociety]

テーブルにそんなに物置きたくないから冷蔵庫入れちゃいますね

[Jcm]

うちは冷蔵庫に入れてるけど、日本で売ってるハインツのトマトケチャップには砂糖(骨灰で精製していないことが現時点で確認できていない)が使われてるから買えないんだわ。何とかしてくれ。

[settu-jp]

歴史的経緯で言えば「ケチャップ」は東南アジア語で「ソース、たれ」の意味でトマトに限らなかった（マッシュルームが有名）トマトソースに保存料を入れたものだったが、19世紀保存料抜きで味が濃い持つ現在のものに

[kamezo]

2017年の回答「天然の酸味があるのでハインツのケチャップは戸棚でも保存できますが、製品の品質を保つために開封後は冷蔵庫へ」ですよね。

[feilung]

開封したら要冷蔵庫と書いてあればそれに従うまでの事。

[repunit]

夏には冷蔵庫に入れた方がいい調味料とかもあるしなぁ。

[ototohato]

劣化を遅させたいから冷蔵庫入れるけど劣化してもオッケーなら常温でも良いんじゃない?

[smoothtooth]

暑さがヤバいので液体調味料は冷蔵庫に入れてる。冷蔵したい飲み物も多いので、一人暮らしでもデカい冷蔵庫が欲しい。海外ドラマに出てくる巨大な銀の冷蔵庫が羨ましい。

[rakugoman]

基本的に冷蔵庫になるので、一台じゃ足らなくなってきた。二台目ほしい。

[soraboby]

野菜の正しい保存場所が野菜室でなく冷蔵室だと知ってから、うちの野菜室は調味料で埋まっている。

[yahsusu]

塩分糖度や保存料で腐りにくくはあるけど常温だと当然腐るのは早くなる。自作だとあっという間に腐る。秘伝のタレは回転率が高く古いものは短期で入れ替わるとか混ぜるとか熱を加える等により繁殖しにくいだけ。

[natu3kan]

細菌の繁殖が困難で常温では原則腐らない調味料でも、常温だと太陽光だったり温度で風味おちちゃうもんな。自作のマヨネーズは衛生管理とか分量や攪拌の都合ですぐ腐るよな。

[Windfola]

紙パックの豆乳・野菜ジュースの箱買い時、ネットスーパーだと冷蔵扱いで届くので結露するからすぐにストッカー入れられないんだよね。未開封でも冷蔵派の人多いのかな。

[tourism55]

某国ではバターを冷蔵庫に入れず、常温保管してたよ。日本では絶対やらん。気候の違い

[inaba54]

「天然の酸味があるのでハインツのケチャップは戸棚でも保存できますが、製品の品質を保つために開封後は冷蔵庫へ」結局、冷蔵庫ね。っていうか、開封したら絶対冷蔵庫でしょ。

[kobito19]

調味料は要冷蔵とは書いてないもの多いよ。ちゃんと説明を読もう。何でもかんでも冷蔵庫に入れないと気が済まないんなら勝手にすりゃいいけど

[aox]

真夏以外は味が変わったり腐るまでに殆んど使い切るので入れません

[xlc]

冷蔵庫に入れておいた方が片付くのでそうしてる。

[abcdefghijklmnopqrstuvwxy5]

そういやハンバーガー屋行くとずっと机の上にあるよね

[PrivateIntMain]

常温で置いとく人だが、水が分離するのか薄い液体が先に出てくるので使用前によく振る必要はある。どのみち開けたら早く使い切るに限る。自分は冷蔵庫入れると使わないまま年単位で放置するのであえて出してる。

[napsucks]

何でも冷蔵庫に入れてる。だいたいのものは冷やしておけばおk

[ireire]

わたくしは密封ボトルタイプの醤油使ってるから常温でヘーキです！/言われてみれば、確かに、ケチャップて冷たいとなんか味変わるよな。使う分だけ出して置いとけば良いのかな？

[quh]

カゴメのケチャップは冷蔵庫の後ろの正面に保管してる

[hunyoki]

みんな裏のラベルの保存方法確認しないの？ケチャップは冷暗所保管で大丈夫なやつが多いよ

[mr_yamada]

同居人は「スーパーで冷蔵棚に置かれてないモノは家でも冷蔵庫に入れる必要ない」という持論の持ち主なので、ケチャップもマヨネーズもその辺に放置されてる。

[carl_b]

ソースの保存、常温でお好みソースおいてたら出し口の周りにカビが生えたのでそれ以来冷蔵してる

[the_sun_also_rises]

日本の高温湿潤な気候ではケチャップであろうと腐るよ。ケチャップには酸や糖があるので確かに腐りにくいのだけど日本のカビの繁殖力をなめてはいけない。開封したら冷蔵庫へ。もしくはすぐに食べ切るべき。

[yajicco]

冷蔵庫に入れなくていいの、塩とか砂糖くらいでは。酢も入れてないけどまあ腐らんだろ