豚はどうやって「肉」になる？ 前人未踏の体験ルポ『飼い喰い 三匹の豚とわたし』

自分で豚を飼って、つぶして、食べてみたい――。 この湧き上がってしまった欲望を抑えきれず、自宅の軒下で約半年をかけて三匹の豚を飼い、育て、屠畜し、食べる会を開くまでに至る、驚愕の体験ルポ『飼い喰い 三匹の豚とわたし』（岩波書店）。 著者は、およそ10年間にわたり、国内外の屠畜現場を取材した『世界屠畜紀行』（解放出版社）が話題を呼んだ、イラストルポライターの内澤旬子氏。これまで、死んで肉となっていく家畜たち、牛、豚、山羊、馬、羊、ときにはラクダなどを、合計1万頭近くは眺めてきた。 だが、屠畜場に送られてくる前の段階はどうなのだろうか？ つまり、どうやって生まれ、どんな餌をどれだけ食べてきたか。出荷体重まで育てるのに、農家は毎日何をしているのか。 このことを知らずに屠畜場を見るということに疑問を抱き、自分の目で見て体験してみたいと、自宅の軒先で豚を飼い、イラストを入れながら、つぶさに記録した１

[kowyoshi]

「飼い喰い」は他人をブタと罵る人にこそ読んでもらいたい本です

[wideangle]

digでも取り上げてたなあ。