パリ最新情報「フランスで魚の消費量が上昇中。しかし偏りを指摘するメディアも」

欧州最新情報 パリ最新情報「フランスで魚の消費量が上昇中。しかし偏りを指摘するメディアも」 Posted on 2022/05/12 Design Stories 肉食大国のイメージが強いフランスだが、実は魚も、負けず劣らず消費されている。 フランス人は一人当たり年間34kgの魚介類を消費しており、ヨーロッパ平均の21.6kgを大きく上回っているという。 ヴィーガン人口が増えているとはいえ、フランス全体では肉も魚も、まんべんなく食している人の方が圧倒的に多い。 ところが魚に関しては、無脂肪タンパク質やオメガ3に注目が集まっており、ダイエットに関心のある女性の間でどんどん人気が増しているそうだ。 増え続ける魚の消費に対して、仏各紙は興味深い内容を報じた。 「もし、フランス人が国内で獲れた魚しか食べなかったら、スーパーの棚は…5月2日から空っぽになってしまうでしょう」 これは一年間で例えたもの

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日本でも未利用魚について取り沙汰されてるけど、フランスはサーモンにマグロにエビばかりとそれどころではなかった。とはいうものの日本人にも寿司屋で食うのそのくらいという人割といそう。

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日本で食べるフレンチだと白身魚のムニエルとか定番な気がするが、向こうではそんなよく食べるものではないのかな。

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（designstories）これらの国が19世紀から養殖業を発展させてきた一方、フランスでは約30年前からと比較的若い。 さらには、フランス人が好む魚介類がサーモン、マグロ、エビの3つに偏っていることも指摘された。