池袋系中華チェーン「福しん」、隠し味は人類愛？ 手もみラーメンと青すぎるサワーで乾杯！ - イーアイデム「ジモコロ」

池袋をはじめ、東京23区北西部を中心に出店する、青い看板の中華料理店「福しん」。手もみラーメンや福しんサワーなど、看板メニューも愛され続け、今年で創業60年。そんな東京ローカルチェーンの福しんを、ライターの辰井裕紀が取材しました。 今、ひそかにその魅力に陽が当たりつつある「東京ローカルチェーン」。 そんな中でまだまだ知られていない、とっておきの存在が「福しん」だ。 東京23区北西部などの庶民的なエリアで僕らを待ち構える、ちょっと珍しい「青い看板の中華料理店」。 創業1964年で今年が60周年となる。 店内はUの字型のカウンターがメイン。だから一人でスッと入りやすいし、奥にテーブル席がいくつか構えられ、グループでの飲食も可能だ。 メニューの一番左上に位置し、基本となる手もみ（醤油）ラーメンは、値上げラッシュの2024年において、450円という価格をキープする。 （2024年1月5日現在のメニ

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創業1964年「福しん」の謎に迫りました。31軒中13軒が外国人店長のワケ、焼き餃子がわずか177kcalの理由までをぜひ。

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上京すれば福しん、帰れば最寄り駅に満州で埼玉民には2度美味しい

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東京で暮らしていた時に大好きなお店でした。僕にとっては懐かしいお店です。ずっと続いて欲しいです。

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へ〜ローカルなのか。子供の頃も好きだったけど、大人になって実家に帰ったときに飲みがてら行ったらこんな良い店だったっけ？となったけど、このこだわりなら納得だ

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生活圏にあったらすごい行くと思うんだけどないのでほぼ行ったことがない

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「東長崎の梅村さんが、会長へ猛アタックしたんです」

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西川口店がなくなってしまったのでもうしばらく行ってないなぁ。いつ閉めたのかも記憶にない。ドンキが出来る前になくなってたかな。

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中国人店長が日本式中華の味を守るの図。中国に酸っぱい麻婆豆腐はない。大連の「餃子の王将」は店長が勝手に水餃子を出して今は別の店になってしまった。水餃子は相変わらず出てる。

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なんとなく気が向かず足を運んだことがなかったが（青い看板のせい？）青いサワー気になるな。

[DashTakkun]

おいしそう

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自販機も美味しいのでおすすめ

[kowyoshi]

福しんの麺類、最近は全部で辛くするオプションがついてきて味変したいときに便利。