平成から令和の「食ブーム」について考えてみる──日本人は何を食べてきたのか? - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ティラミスからタピオカまで！ 平成〜令和の食ブームが一同に 「歌は世につれ、世は歌につれ」とは昭和のカリスマ司会者・玉置宏の名文句。 とはいえ、歌だけでなく、食も世相を映す鏡。 www.shueisha-int.co. 平成から令和……日本人が一億総グルメ化したおよそ30年の食ブームについて、ご自身の経験も織り込みつつ、分析、考察した『何が食べたいの、日本人？ 平成・令和 食ブーム総ざらい』（集英社インターナショナル）を2020年10月に上梓した作家・生活史研究家の阿古真理さん。 そんな阿古さんに、日本の「おいしい」の歴史とその裏側についてインタビュー。 それは「あるある」と「驚き」の連続でした。 阿古真理（あこ・まり）さんプロフィール 作家、生活史研究家。1968年、兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒業。食を中心に、生活、女性の生き方などの分野で執筆。著書に『小林カツ代と栗原はるみ』『料理は

[idejunp]

本棚めっちゃ気になる。飯の歴史の本がたくさん。

[ya--mada]

食ブームというより、グルメ出版取り上げられたトレンドか…。タイトルが勝ち過ぎている。

[SasakiTakahiro]

一度ブームになったものは、消えない。

[tasuke0118]

"一度ブームになったものは消えない"

[mr-csce]

ティラミス食いたくなったわ

[gcyn]

ザッと読めて面白かったけどB級グルメ（80年代からみたいですが）にもラーメンブームにも触れられてないし、それでスペシャリテ…てよりも専門店、それと脱デートコンテンツ化（マニア化）みたいなのもない感じだな。

[yosiro]

なんかすごい親近感のある部屋だな。

[manimoto]

美味しんぼの評価が真っ当"軽薄なグルメブームに危機感を抱いた雁屋哲さんが「エセ食品が流行る世相にもの申す」ために、食の裏側を取材して告発する趣旨だったのに、視聴者は食のうんちくやグルメ対決に盛り上がり"

[mugi-yama]

せっかく面白そうな話題なのに、雑なインタビュアーとくだらないデザイン（何あのいちいち出てくるインタビューイのアイコン）のせいで台無し。ちゃんと本を読もう。