フライパンからつまめる「串なしねぎま風」。焼き鳥屋さん風タレの“黄金比”はこれ【かめきちパパ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、楽ウマ料理研究家のかめきちパパです。 焼き鳥好きな私。焼鳥屋さんでいただくじっくり焼いた鶏肉のあの味を家でも“楽ウマ”に食べられないか、と考えたのが今回のレシピ。フライパンのままテーブルに出す「串なしねぎま風」です。 鶏の照り焼きのような感じですが、ちょっと違う。長ねぎの風味で、一気に焼鳥屋さんのねぎまの味わいになります。一味唐辛子を多めにかけてちょっとピリッといただきました。 嫁さん評価 ★★★★★ 「確かに焼き鳥の身の大きい版みたいな感じね。鶏もも肉を美味しく食べられる料理の1つ」 娘評価 ★★★★★ 「味付けは美味しいけど、一味をかけすぎた気が……」 かめきちパパの「串なしねぎま風炒め」 【材料】1人前 鶏もも肉 1枚（300g） 長ねぎ 1本 一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒など お好みで （A） しょうゆ 大さじ2と1/2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 作り方 1.

[brimley3]

丼にしてもよさそう

[harisen8787]

うまそう

[takatama]

作ってみる！

[blogpants]

焼き鳥大好物勢としては、串なしでも食べられるの大万歳なので是非お試ししてみたいところ( •̀ .̫ •́ )✧

[sakayuu18]

今日のおつまみにしよう！！

[cinefuk]

串を打つのも面倒だけど、これは簡単でいいな。「しょうゆ　大さじ2と1/2、みりん　大さじ2、砂糖　大さじ1。これを煮詰めると絶妙なタレになります。」

[shozzy]

うまそう

[mangakoji]

考えてみれば、串って、鉄板や金網がないから使ってたわけで、フライパンが一般的に使えるほど技術が進んで豊かになれば、鉄板でやったほうが合理的だよね

[tukanpo-kazuki]

作ってみるけど、1人前で鶏肉300gは多すぎる。