この辛ウマつけ汁、レンジ4分でできます。替え玉したくなる「ねぎ豚辛みそつけ麺」の作り方【北嶋佳奈】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 無性にラーメンやつけ麺が食べたくなるとき、ありますよね。今回は、家で簡単に作れるつけ麺レシピです。つけ汁は電子レンジで4分加熱するだけ、思い立ったらすぐ作れちゃうので、お一人リモートワークランチにもぴったりですよ。 みそと、レンジで加熱しても硬くなりにくい豚バラ肉で旨味たっぷり。辛味がいいアクセントになって、替え玉したくなること間違いなしです。 北嶋佳奈の「ねぎ豚辛みそつけ麺」 【材料】（1人分） 豚バラ薄切り肉（3cm幅に切る） 50g 長ねぎ（ななめ薄切り） 1/2本 中華麺 1玉 ごま油、白すりごま 少々 （A） おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、顆粒鶏ガラスープ、砂糖 各小さじ1/2 みそ 小さじ2 水 100ml（1/2カップ） 作り方 1. 耐熱ボウルに（A）を合わせ混ぜる。 2. 長ねぎ、豚バラ薄切り肉も加えざっくり混ぜ、 ふん

[GARAPON]

167ブクマでスターコメ無しとかお察し案件

[itsonlytime]

材料の箇条書きの中に一部横並びで書くと、見逃しが発生すると思う

[bventi]

お手軽さを追求してのレシピだと思うが、tukanpo-kazuki氏の指摘の通りある程度炒めるともっと美味しくなるだろうな。人長さん（四川料理のすごい人）も豆板醤は炒めるとうまいとか言ってなかったっけ？

[tukanpo-kazuki]

しょうが、にんにく、豆板醤を油でいためて、それから肉も炒めるべき。芝麻醤を入れて担々麵風にしてもいい。

[Tormits]

これを管理栄養士の人が作っているという背徳感だけでご飯3杯はいける

[RySa]

これは天才。肉は多分炒めた方が風味が出て美味しい。麺は焼そばでも良さげ。今度作ろう。

[simabuta]

土曜の昼の買い物前のなんもない時にうってつけ

[Saint-Exupery]

「おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、顆粒鶏ガラスープ、砂糖　各小さじ1/2」地味にニンニク凄い量やな。

[spark7]

レンジじゃなく鍋でもできそうだけど麺も入れて味噌ラーメンにした方が早くなるか。

[fossilcat]

冷凍庫に眠ってる焼きそば麺で試してみるか。

[dirtjapan]

このひといつも生の豚肉をレンチンするけど機種によって加熱ムラひどかったりするから動かしてもう一度とかやったほうがいいぞ。水が少ないこの量だとムラになりやすい。

[battleship]

どもです。日曜日のお昼に作ります。歯医者行く前だけど。

[syari3]

辛いのと味噌って合うよね

[Futaro99]

「豆板醤なんて一般家庭に無い」ってキレる人を見に来ましたが居ませんでした

[kawasakino]

美味しそうな、つけ麺です

[blueeyedpenguin]

電子レンジだと麺を茹でるのがめんどくさそう

[k-noto3]

“ねぎ豚辛みそつけ麺”

[cinefuk]

「おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、顆粒鶏ガラスープ、砂糖　各小さじ1/2」「みそ　小さじ2」「水100ml（1/2カップ）」

[kcohtn]

美味しそう

[koonya]

炒めたほうが美味しくなりそうに賛成。小さめフライパンで直食いする感じでやれば洗い物も少なくていいんじゃない。記事映えしないけど笑

[gutwoory]

もうちょっと早く知りたかった

[kkobayashi]

美味そう

[natu3kan]

つけ麺ってタレも重要だけど麺も重要だよね。ツケメンに向いた歯ごたえがあって太い麺じゃないとつけ麺って感じしないし。調味料って炒めると風味が変わる物があるから炒めるのも手と、その分の調理時間がかかるが。

[masasia0807]

普通に美味しそう

[saikyo_tongaricorn]

うまあじー

[rt24]

そのうち作る

[bigant1200s]

つけ麺！？

[imakita_corp]

>>おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、顆粒鶏ガラスープ、砂糖　各小さじ1/2 みそ　小さじ2 水　100ml（1/2カップ）

[nishik-t]

うどんでも良さそう

[sunbrop]

肉をレンチンだけで火を通すの怖い

[dadadaisuke]

あとで作る

[Layla00]

作る！

[aeka]

やった、うまかった　おみそしるみたいな匂いするな〜と思ったけどガラスープの素とかの味入ってちゃんとつけ麺ぽくておいしかった！　またやりたい