タンパク質が摂れる豆腐を電子レンジ8分でキーマカレー風に。水切りは短時間で済むレシピです - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 今日ご紹介するのは、脂質もカロリーも抑えつつ、タンパク質が摂れるカレーのレシピ。ひき肉の代わりに豆腐を使った「くずし豆腐のトマトキーマカレー風」です。しかも、電子レンジだけで仕上げる超お手軽レシピ。フライパンに油を引いて、肉と野菜を炒めて…… という工程が丸々カットできるので、洗い物もラクなんです。 豆腐は木綿豆腐を使います。木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて水っぽさが少なく、食感もしっかり。ひき肉を入れなくても食べごたえが出せますよ。水切りは短時間でOKです。 ちなみに、商品にもよりますが、100g中のタンパク質は木綿豆腐が7.0gに対し、絹ごし豆腐は5.3g（※）と、木綿は絹ごしよりタンパク質が多く含まれています。 ※出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂） 北嶋佳奈の「レンチン豆腐のトマトキーマカレー風」 【材料】（2人分） 木綿豆腐 200g

[kzhvsonic]

この手の料理にはコンビニとかで売ってる豆腐バーをもめん豆腐代わりに使うと水切りの必要がないし、くずした時の食感もひき肉により近くてよいと思う。

[heroyoukey]

美味しそう。そしてトマト缶は最初から1/2サイズが売ってると嬉しいなー。缶に比べれば賞味期限短めのレトルトパウチでもいいから。

[zheyang]

ミンチの大豆ミートを使えばまんま挽肉になるのに。お湯で1～2分で戻せるし長期保存も利く。

[isachibi59]

電子レンジ加熱で完結するレシピって肉の火通りが気になって手が出せないんだけど、これは豆腐だからそのへんの懸念が不要なのもいいな。試したい。

[jnkfkt]

ボウルを洗うか、フライパンを洗うかだけの違いでは。崩した豆腐をフライパンで炒ってもできるレシピ

[tukanpo-kazuki]

電子レンジでできるのは「蒸し」と「茹で」まで。メイラード反応を舐めるな。玉ねぎがきつね色にならないからカレーは無理。

[neniki]

大豆ミートはコスパ悪い。木綿豆腐だからいいんだよ。電子レンジのメリットはほったらかしにできること。

[metro]

既出だが大豆ミートのミンチで良いのでは／麻婆豆腐ライスで良い気がするが駄目なんすかね／タンパク質取るなら肉でいいのでは？

[cinefuk]

"トマト缶のうま味、市販のカレールウでコクを足すことで、あっさりながらも満足感。くずした豆腐は見た目も食感もひき肉みたいですよ。ゴロゴロとしたミックスビーンズが入ることでさらに食べごたえがアップ"

[maicou]

豆腐はレンチン湯豆腐にして塩かけてたべるのが美味しいですよ。

[sabacurry]

豆腐300g、トマト缶1缶、豆は大豆水煮、玉ねぎは乾燥玉ねぎ、カレールー4皿分で作った。あっさりしてて美味しかった。肉感はないけど豆入ってるので気にならない。作るの楽だしリピートする。2日目はうどんにした。

[kkcibo]

大豆ミート気になってるんだけど、あれ国産のあるのかな。食感とか気にしなければ高野豆腐とかでもいいんだが。何れにせよ木綿豆腐には敵わんか…。

[a_ako]

今日まさにドライカレー作ってフライパンの片付けにウンザリしてるところだった。次はこれやってみたい

[ichiken7]

挽き肉の代わりに豆腐使っても、白米食べちゃうとなぁ

[GROOVY]

美味しそう。安い木綿豆腐だからコスパ良しなのかな。大豆ミート夫が買った時はよくカレー作った。カレーが1番肉ぽく食べれたんだよね。ハンバーグは物足りなくて肉…てなったんだよなぁ

[PerolineLuv]

木綿豆腐をキッチンペーパーで二重に包んで、一丁あたり4Kgの重しをして半日置くと、豆腐バーにも挽肉モドキにも使える圧縮豆腐作れるんでオススメ。特売豆腐がちょっといい豆腐になるんだよ。

[pikopikopan]

洋風の麻婆豆腐とどう違うのか試してみたい

[nebos]

ブコメも参考にアレンジしてもよさそう

[go_kuma]

洗い物は苦にならないからフライパンでやってみたい

[seachikin]

ある程度豆腐の水分を利用してのレシピなのかな？水切り短時間なのはありがたい。

[zakinco]

玉ねぎなくても大丈夫かな？

[spark7]

豆腐バーなるものの存在を初めて知った。プロテインの需要って多いんだな / 乾燥大豆ミートとかフライドオニオンとかトマトペーストとか、どこまで乾物みたいので代替できるか興味ある。

[mike47]

大豆ミートとかより豆腐なんだよなぁ

[peppers_white]

こだわる人はタマネギを先に炒めてから混ぜるとさらに美味しくなる、木綿豆腐はとにかく安いってのが大きい、貧乏人のためのレシピ

[shoh8]

よさそう

[june7]

こないだ通販で買ったカレーペースト「カレーの壺」があるのでルー代わりに作ってみたい。ルーよりヘルシーだし。

[sjn]

トマト缶部分をそのままトマトに置き換えてできないものか

[tana_bata]

これは中々可能性を感じるレシピ

[CavalleriaRusticana]

　これはいい、超簡単！

[iwiwtwy]

豆腐っていうほど美味くない。絹ごし湯豆腐を超える旨さがあれば従う。

[opnihc]

重量ベースでたんぱく質1に対する脂肪は鶏ひき肉0.4に対して木綿豆腐0.7、加えてカレーのカロリーはルウが大きいので全然ヘルシーじゃない。楽なのは認めるけど普通に作るわ

[aceraceae]

豆腐キーマカレーは美味しいと思うけど、豆腐は島豆腐のほうがいいな。

[zzteralin]

麻婆豆腐でいいんじゃないかな

[nobuharasawa]

あとでつくる