カレーでもビリヤニでもなく……パキスタン人の朝メシ「ハリーム」を追って【イミズスタン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

富山県射水市（いみずし）近辺にはインド、パキスタンなど多数の南アジア料理店が点在する。 元々は、90年代から中古車輸出業を営むパキスタン人が多く在住し、ムスリムに提供するために営業していたが、現在では中古車輸出業の経営者の多くが飲食業をサイドビジネスとするようになり、射水市・高岡市を中心に急増。地元でも口コミで広がり、リピーターの中では、“射水”と“パキスタン”を合わせ「イミズスタン」と呼ばれているエリアだ。 各店は、元々パキスタン人向けに作られていたため、日本のインド料理店によくある「バターチキンカレー」や大きな「ナン」だけに留まらず、羊のスネ肉を使った「ニハリ」、モツ肉の「オジリ」、脳みその「マガズ」なども取り揃える。 その中でも人気メニューが、肉と豆を煮込んだシチューのような料理「ハリーム」だ。 具材の原型がなくなるまで、我慢強く約10時間煮込むことから、ペルシャ語で「忍耐」という意

[nowa_s]

"具材の原型がなくなるまで、我慢強く約10時間煮込むことから、ペルシャ語で「忍耐」という意味を持つ"料理ハリームとか、"牙のある動物はハラーム（禁忌）だね。熊もありえない"って小ネタがとても面白い。

[furuichi]

射水市というと旧新湊市を想像するのでピンとこないけど、小杉町周辺は中古車販売・輸出が昔から多かったからなー。

[minboo]

なんだかんだで松屋の創業カレーがハリームに近いと思う。

[TequilaBancho]

大好きなイズミスタン。

[kotesaki]

くいてえー

[hnw]

ハリーム都内でも食べられる店があるようなので今度食べたい

[tanaboo]

「スパイス漬けの肉のペーストを食べているよう。」朝から元気でそうだ。

[yohei]

原価の話とかむっちゃ面白い

[simabuta]

『イスラームの教えでは、食事するところでの装飾や音楽は好ましくないもの』

[airj12]

牙のある動物が禁忌だとは知らなんだ

[gcyn]

『カレーやシチューの概念は外国人が決めている』

[VikAkoona]

いや、名前変えただけのカレーやん…

[bokmal]

“我々にとって、シチューというのがどういった食べ物なのか分からない。”

[katzchang]

ニハリはやっぱりコストかかるよなあ（美味しい）

[lifeisadog]

ビリヤニはやったけど実際いろいろ食べてみるとどれもたいして美味しくないと思った

[whitecrane89200]

味はなんとなく想像がつくとはいえ美味しそうだ。食べてみたい

[dot_harai13]

富山のパキスタン料理事情。ハリーム食べてみたいな。福岡だと箱崎スタンになるのだろうか。

[koro1416]

面白かったです！

[M1A2]

スパイスめし

[AKIMOTO]

こんど行ってみるか

[asitanoyamasita]

『飲み物のように口に流し込むと、具材と強烈なスパイスが五臓六腑まで染み渡るような感覚だ。』これぜったいウマいやつやん…！

[I8D]

富山かぁ。でも、「都内 ハリーム」で検索したらたくさんヒットした！やったー

[Gelsy]

イミズバードのほうがいいんじゃないかな

[programmablekinoko]

大胆な寿司屋の居抜き・・・この店はうまい（断言）

[machida77]

豆と肉の煮込み。なかなか今住んでるところでは食べる機会がなさそうだ

[yasudayasu]

マトンのスネ肉を使う「ニハリ」は本当に高い。1,500円以上で提供しないと儲けが出ないところを1,100円で提供しているので、金曜日のみの限定品。ダルカレーは、うちのお店の場合は肉を使わないし本当に利益が出るね。

[kowyoshi]

想像してる以上にガチ勢だったよ

[reffi222]

富山め

[yohskeey]

ホットスプーンいつもランチのカレーしか食べてないから今度これ食べてみようかな

[ko_kanagawa]

極楽カリーはパキスタン系だったかな、なんとなく形は想像できるけど間違いなくうまそう