切り落とし肉を叩くこと5分「ラム肉100％ハンバーグ」の強烈な香りを覚えてしまった【オトコ中村の面倒で楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 ハンバーグが大好きな私。家で作るときは、たいてい牛と豚の合いびき肉を使います。 鶏むね肉をたたいて、バンズなしのハンバーガーを作ったこともありましたね。 www.hotpepper.jp そして、今回使うのはラム肉です。 先日、ラムのハンバーグを出してくれるお店の話題を耳にしたのですが、我が家の近くにはありません。ラムで作ったハンバーグはどんな味なのだろうか？ ハンバーグ好きとしては自分で作ってみるしかありませんね。 さすがに近所のスーパーや肉屋にはラムのひき肉はなかったので、ジンギスカンなどに使うラム肩肉の切り落としを手に入れて、自分で叩いてひき肉にするところから始めました。 オトコ中村の「ラム肉100％ハンバーグ」 材料（1人前） ラム肉切り落とし 200g 玉ねぎ 中1/2個（100g程度） サラダ油 大さじ1＋大さじ1 付け合わ

[otokonakamura]

いいね！

[kaitak1998]

インド・ハラル系食材店でラムやマトンの挽肉売ってるよ

[fishma]

なにこの「オーナーコメントを固定しています 」って、初めて見た怖い

[UDONCHAN]

「赤ワインがあると良い」というよりは「赤ワインが無いときつい」が近そうな予感

[t_this_changed]

うまそう

[judenimori]

無知で悪いんだけど、ハンバーグって玉ねぎ入ってても○○肉100%って言えるのか、確かに他の肉は使ってないもんな

[c-matt]

ブレンダーで挽きすぎない程度にするともっと肉々しい（？）感じになるよ。ラムの香りの強さは個体差があるからクセ強すぎるようなら他の肉と混ぜてもいいんだけど食べてみないとわかんなくてさじ加減難しい

[mayumayu_nimolove]

クンクンクンクンクンカ

[htnmiki]

こりゃうまそうだ

[wildhog]

たまに牛豚合いびきに冷凍ラム叩いて混ぜて作ってるけど旨いよ。ラム100％もっといえばラム50％マトン50％とか絶対旨いだろうな。今度やってみる

[kei_mi]

”そして、この香りがワインに合います！　赤ワインと共にいただくと最高ですよ”　よさそう

[nomans]

うまそう

[esbee]

水みたいな日本酒を好む奴は水を飲んでほしいし、クセのない肉を好む奴は鶏肉だけ食っててほしい

[kagobon]

チタタプ、チタタプ