まぐろの刺身を即席みそだれに30分漬けて白飯にのっけたら最高すぎた【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今日の主役は、まぐろの赤身です。これをしょうゆだれにつけ、ご飯にのっけた「まぐろの漬け丼」はほんと美味しいですよね。この漬けだれのベースをみそにしたら、これまた美味しくて最高なんです。30分漬けるだけなので、刺身を買ってきてさっそくお試しください。 魚屋三代目の「まぐろのみそだれ漬け丼」 【材料】1人前 まぐろの刺身（赤身） 10切れ程度 ご飯 1人分 うずらの卵 1個 大葉のせん切り、ねりわさび お好みの量 （A） みそ（家にあるみそでOK、今回は赤みそ使用） 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 白すりごま 小さじ1 作り方 1. まずはみそだれ作りから。小鍋にみりんと酒を入れ、中火でひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばしたら、火を止め、 しょうゆ、 みそ、白すりごまを加えて よく混ぜ、冷ましておき

[heyacho]

ぜったいにまずくならないやつ。こんどやってみよ。

[gaku_ds]

生魚あったかいお米に乗せて食べるの無理、酢飯ならいけるけれどなんでだろう

[solidstatesociety]

海鮮丼うまそー

[popolonlon3965]

うまそー…。/詩人の人とは別人なのね（調べたらあっちは寿司屋だった）

[giovannna]

みそだれうまそう。やってみる

[kusomamma]

ホンモノのほうの三代目魚武

[kawasakino]

美味しそうな、まぐろ漬け丼です

[RRD]

まぐろの味噌漬けが旨いと小泉武夫先生がおっしゃってた。個人的には日本酒ではなく芋焼酎を強めに混ぜるのが好き。筋だらけの刺身とか一晩おいておくと、筋がとろける旨さになる。しゃぶしゃぶにしてもいい。

[kkobayashi]

うまそう

[BestEditor]

うまそう

[kenzy_n]

漬けで味噌

[thirty206]

夕飯前になんちゅうもんをみせてくれるんや、なんちゅうもんを…