ブリ刺身をレモン汁とにんにくで5分締め「ブリのセビーチェ風」野菜も食べられる中南米風おつまみレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 2023年の「メシ通年間ランキング」でも3位にランクインして好評だった、ブリの刺身で手軽にできるシメブリ。 www.hotpepper.jp 今回は、そのシメブリのときにいただいたコメントをヒントに、ブリの刺身をレモン汁やにんにくなどで5分ほどマリネして作る「ブリのセビーチェ風」のレシピを紹介します。 セビーチェは中南米のペルーやメキシコの伝統料理で、魚介と野菜やフルーツをあわせたマリネのこと。魚がさっぱり食べられておつまみに最高ですよ。 今シーズンはブリが豊漁といわれていて、比較的お手頃なお値段で手に入ると思います。美味しい旬のブリをたくさん食べていただきたいです！ なお、ブリの刺身は、家にあった比較的脂が少ない背側（青味がかった濃い色の皮が付いているのが背側の目安です）を使いました。とはいえさすがは旬のブリ、背側でも脂ノリノリだ

[todomadrid]

セビーチェは今は色んな国に広がってはいるけど、メキシコの伝統料理と呼ぶと結構怒られるのでは。ペルーの日系人が発祥のペルー料理Cocina Nikkei の代表格だよね。本場っぽくするならパクチー欠かせない。

[anigoka]

刺身アレンジしたいと思いつつ、半額刺身買う時だいたいアレンジするようなMP尽きてるﾊﾟﾃｨｰﾝ

[hiduki001]

ライフの惣菜として売ってほしい

[lenore]

セビーチェ好き。知らなかったけど2023年にペルーのセビチェはユネスコの無形文化遺産に登録されたんだね。エクアドルの汁気たっぷりのセビーチェ食べたい

[mayumayu_nimolove]

セビーチェはペルーで食べた事あるけど正直日本のわさび醤油で食べる刺身の方が美味いと思った。

[kapukaporo]

魚

[stracciatella]

そこそこクセ強めの魚の方が良さそう。カンパチとか。

[a2004]

青唐辛子の代わりに柚子胡椒でもいけるかなあ

[Ingunial]

セビーチェ風というかセビーチェそのものでいいのでは？

[Helfard]

うまそー。

[Kuw]

ハラペーニョのタバスコ使えばレシピだいぶ簡略化できるよ

[furugenyo]

近所の魚屋でブリ安いので作ってみよう

[k_yamori]

レシピ　おもてなし　両親にふるまう！

[cutedays]

ブリは今年ホントに当たりだから色々試したくなるな。悪い年は全然店頭に見かけないからねー

[seabreamlover]

初めて知ったのは開高健の本でだったか ＞ セビーチェ / 青唐いいな

[hisawooo]

私は気にならないんだけどどーも家族には生臭く感じられる感じになっちゃうみたいで難しいカルパッチョ・・・

[ET777]

ムウ

[yamada_1221]

今年も旬のうちにブリ買えなそうなので……来年こそやるぞ！

[monacal]

美味しそう！！

[adchange]

うまそう

[tkdrtkyn]

作る

[shiritori410]

おいしそう

[ryotarox]

いいね。つくろう。

[Kajirin1]

作ってみたいと思います❣