無類のサバ缶好きがよく作る「サバ缶クミンご飯」をご紹介します【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 今回は、無類のサバ缶好きの僕がよく作る、サバの水煮缶詰を使ったスパイスを効かせた炊き込みご飯をご紹介します。 細長いインディカ米（タイ米が手に入りやすいと思います）を使いパエリアのようにフライパンで炊き上げるもよし（意外に簡単ですよ）、いつも使っている米を手軽に炊飯器で炊いても、もちろん美味しくできます。 旨味たっぷり、ふんわり優しい風味のサバ缶には、スパイスの香りや、ピーマンや青唐辛子のシャープな青臭さと辛さがばっちり合います。 そして、今回使うスパイスは、カレーのメインの香りでもある「クミンシード」。油で炒めて香りを立たせます。 今回のレシピメモはこちら。 ツジメシの「サバ缶クミンご飯」 【材料】（1人分） サラダ油 小さじ1～2 クミンシード 小さじ1/2 にんにく、しょうが（それぞれみじん切り） 各小さじ１

[rci]

クミンいいよね。昔はワキガの臭いなんて言っててごめんなさい。

[dltlt]

普通の無洗米と甘とうで作ってみたが、本当に美味い

[dokuco]

これ本文読まなくても判る…ぜったいうまいやつ……

[charliecgo]

うまそうだ。

[cinefuk]

クミンと米を炒めて、サバ缶の汁を入れてフライパンで炊く。山でも真似出来るな『仕上げのトッピングで、千切りしょうが、粗めのみじん切りにした紫玉ねぎ、斜め切りの青唐辛子、パクチーを散らす』

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パクチー乗ってんのか・・・

[yuiseki]

これ食べてみたいメモ

[skythief]

ついスパイス足していっちゃいそう

[mikemade]

パクチー無しで作ったけど美味しかった。次は忘れないようにしたい

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これはアウトドアでもイケるかもしれん。