野菜がもりもり食べられる！サバ缶バーニャカウダつけ麺【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は楽しんで作る「週末メシ」。 ところでみなさん健康ですか？ 僕は前回の健康診断で諸々改善点が発覚してしまい、必要な運動と節酒はとりあえず先送りしつつ「野菜多めで肉より魚」の食事を実践しています。 そんな中できたのがこの「サバ缶バーニャカウダつけ麺」。 「バーニャカウダ」はイタリアンではすっかりおなじみの、にんにくとアンチョビ、オリーブオイルのソースで野菜を食べる料理です。 サバ水煮缶の汁とナンプラーを使って手軽にバーニャカウダ的つけ汁を作り、野菜をたっぷり摂取しようという作戦です。サバの身には下味をつけて香ばしく焼くことで、臭みもなく肉のような食べ応えが出ます。 がっつり食べるつけ麺スタイルながら、その大半は野菜。通常のラーメンで麺は生麺で茹で前140gほど、つけ麺だと

[hisawooo]

鯖缶バーニャカウダとかプッタネスカとか作って美味かった人、普通にアンチョビで作ったらあまりの美味さに目玉飛び出ると思うわ

[tricknotes]

試してみたら最高に美味しかったのでまた作りたい

[turanukimaru]

焼き野菜は案外簡単で美味い。ただしカボチャ以外は生でも普通に食べられるから焼き加減は気にしない事。そんなこと気にしてるとハゲる。火の通ってないカボチャは単に不味いので記事でもレンチンしてる。

[kitone]

サバ缶（中身）をオーブンで焼く

[ZeroFour]

読む時間を間違えた26時(仕事休憩中)。

[kabuquery]

コクがなかった

[ssids]

サバ缶とアンチョビだと値段が5倍以上違うから、ナンプラー足しで代用できるなら面白いな

[kawasakino]

美味しそうな、つけ麺です

[dadadaisuke]

あとで作る

[awawann]

アンチョビでバーニャカウダ作れるのか。

[AmanoJack]

おいしそう……麺は素麺じゃダメかな……

[ewq]

レシピメモ見てあぁこの人！ってなった。わかりやすいし、なんかつくろーって気になる

[jnkfkt]

安定と信頼のツジメシ

[nao-bt]

ハンドブレンダーある！やってみる！！

[tojikoji]

鯖缶の汁使うのか。んで身の方は焼くと。工程自体も楽しそうで是非やってみたい。

[taihen]

この人のレシピ毎回おもろいな。焼き野菜うまそー

[is11045]

旨そうだけどつけ麺の麺が普通にスーパーでゆで麺買うといまいちなのが悩ましい。セブンの冷凍つけ麺を麺だけ売って欲しいところ

[saikorohausu]

手描きのメモが良い塩梅

[mn36555023]

とりあえず

[CAX]

ナンプラーが若干余り気味だから、試しに作ってもいいかな？

[atahara]

何だか楽しそう。付け汁のレシピが丁寧で素敵。たまにはやってみるか。

[U2400]

美味そう！

[SUZUSHIRO]

サバーニャ

[pianocello7]

美味そ。