ただただおつまみに最高「花椒なす」を、時間をかけずにとろとろに焼く方法【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 ピリッと舌がしびれるような辛さが特徴の香辛料、中国産山椒の花椒を使ったおつまみシリーズ、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、旬のなすを使った「花椒なす」です。 焼いたなすに、しょうゆの代わりに花椒だれをたっぷりと、そんなイメージで仕上げます。油はたっぷりめで焼くことで、なすはとろっとやわらかく、サラダ油にごま油を混ぜることで、風味も良く焼けます。 ピリッと辛いパンチの効いた花椒だれを絡めたなすは、ただただおつまみに最高。なすは、切り方を工夫することで時間をかけずに美味しく焼き上がります。 ではでは早速、レシピです。 山本リコピン「花椒なす」 【材料】作りやすい分量（なす1本分） なす 1本 サラダ油、ごま油 各大さじ1 万能ねぎ（小口切り） お好みで適量 （A） 砂糖、すりおろしにんにく 各小さじ1/2

[koonya]

秋葉原の過橋米線に行きたくなった。。

[kitahachi155]

ほんとにかけるだけ！？4から5までなんかすっ飛ばしてない？

[cinefuk]

茄子を輪切りにして弱火で油焼きし「砂糖、すりおろしにんにく、しょうゆ、ラー油、花椒」のタレをかける

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お手軽で良さそう

[kkobayashi]

ナスと油の組み合わせは最強や

[iliorz419]

食べるラー油でやっても美味しそう/桃屋のコレで作ったら簡単でうまかった　https://www.momoya.co.jp/shop/products/detail/115

[KoshianX]

これもうまそうだなあ。同じ人の花椒チキンもうまかった。しかしこれだとナス1本分くらいしか作れないな。もっと量を作りたいものであるが……

[mustelidae]

花椒オイルのブクマもあったが花椒はこうしてただ粉をかければよいのではという

[french_salad]

うまそうだな