「麻辣山形のだし」の作り方。花椒とラー油、麺つゆで夏の風物詩を手軽にアレンジ【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 少しずつ暑くなってきましたので、みずみずしい夏野菜を使った辛いものレシピはいかがですか。 夏野菜と香味野菜で作る山形のだしの麻辣アレンジ「麻辣山形のだし」です。 麻辣の味が強いので、味をなじませる時間をとらなくても、和えてすぐ食べられるのがいいところ。冷蔵庫で軽く冷やしても美味しいですよ。 山形のだしには、粘りの強い納豆昆布などでネバネバ要素を入れるものも、ネバネバ要素は入れずにサラサラ系として仕上げるものもあるので、こちらはそのサラサラ系のアレンジ料理になりますね。ネバネバのだしとはまた違う仕上がりになるものの、だしのアレンジとしてこれはこれでおすすめ。 では早速、レシピです。 山本リコピンの「麻辣山形のだし」 【材料】作りやすい分量 きゅうり 1/2本 なす 1/2本 大葉（青じそ） 3枚 みょうが 1個 しょうが 1片 糸唐辛子 お好みで

[yozhashi]

ノーマルな山形のだしの上に食べるラー油をかけて食ってる。

[pikoroom]

やってみる！

[iGCN]

これは絶対に美味いヤツ。

[Ayrtonism]

だしって、入ってるもの的に自分で作れそうだと常に思うのだけど試すには至らず、割高だなあと思いながら買ってた。まずはノーマルから作ってみるか。

[dirtjapan]

何にでもエフパック花椒辣醤をかけてた。

[blogpants]

だしは夏に向けての定番( •̀ .̫ •́ )✧　野菜もしっかり摂れるし、身体絞りにもよき(´∇｀)　変化球ありがたきレシピ。

[hirorock]

きゅうり+なす+みょうが+大葉とかを、めんつゆにジャポンするやつ 絶対試す

[ebo-c]

うまそー。「だし」はセブン-イレブンに2パック単位で売ってるんでそれをベースに少量つくれそう

[ikura_chan]

だしよくつくるけどこんなアレンジは流石に思い浮かばない。豆腐にかけても納豆に入れてもご飯にそのままでも美味しそう。

[rag3]

今年も多分松屋限定メニューに出そう。しばらく現地には行けぬ。

[cinefuk]

「山形のだしには、粘りの強い納豆昆布などでネバネバ要素を入れるものも、ネバネバ要素は入れずにサラサラ系として仕上げるものもあるので、こちらはそのサラサラ系のアレンジ料理になりますね。」

[dragons004]

ご飯に乗っけて食べるのか