サバ缶を汁ごと入れた「イタリアン冷や汁」。暑い季節に店のまかないでよく作ってるやつです【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ 高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回は、暑い季節のまかないでよく作っている「イタリアン冷や汁」をご紹介します。冷や汁の基本の具材「アジの干物」の代わりにサバ水煮缶、豆腐の代わりにカッテージチーズを使います。カッテージチーズの代わりにモッツァレラチーズでもイケますよ！ ヤスナリオの「イタリアン冷や汁」 材料：作りやすい量（冷や汁約2杯分） サバ水煮缶 1缶 きゅうり 1本 オリーブオイル、大葉（千切り）、カッテージチーズ 適量 （A） みそ 大さじ1 白すりごま 大さじ3 水 1カップ（200ml） 作り方 1. きゅうりを薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩（分量外）を2～3つまみ入れて揉み、水でさっと洗い流して、水けをよく搾る。 塩で揉むことで、青臭さや余計な水分やが抜け、歯ごたえもよくなります。 2. 丼にみそ、白すりごまを入れ、ゆっくり水を加えながらよく混ぜる。 3.

[hase0831]

死ぬほどみょうがのせて食べたい

[camellow]

最近はサバの水煮を使ったレシピを見るたびに「それ味噌煮缶じゃダメなん？」と思う。特にこれなんか味噌に漬けてるんだよ。アホが水煮ばかり勧めるせいで20%ほど水煮の方が高い。水煮じゃなきゃダメならいいけどさ。

[tanaboo]

これならスパイスで中華風、エスニック風、インド風にもいけそうだな。

[azumi_s]

唐突なザ・リーサルウェポンズで吹いてしまったのでブクマしよう。

[kumpote]

鯖缶高くなっちゃったからな…

[allezvous]

サバ入り魚介の冷製トマトスープかと思ったら違った

[sanam]

ゴマってこれや和え物に使ってもいつも余るんだよな。しょうがないからたまにそのまま食べてると家族に鳥かって言われるし。

[deztecjp]

冷や汁は調理の過程に殺菌プロセスがないので、具材の選択・保存状態に十分気を付け、作ったらすぐ食べることを徹底しないとダメ。食中毒は「滅多に起きない」ので、狭い体験に安住して危険なことをしてる人が多い。

[mitsube]

カッテージチーズとかないから水切り豆腐で代用してもいい？

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キャンプのときにでもやってみるかな。

[mochiameya]

やりたい

[bokukanochat]

今日つくる

[Alex_i]

鯖缶最強だな。酒のつまみに重宝しているし、栄養もあるし。

[taguch1]

簡単でいい。でもやっぱり焼いたアジがいいな。

[aokikei0409]

サバって臭そう…

[tanuta-a]

Ca Va?

[jacoyutorius]

すりごまなんてスーパーで¥100で売ってるよ

[do-do]

そうめんでやりたい

[fu_kak]

美味そう！

[Harnoncourt]

イタリアン？／実はとっくにやっているのだった。シソ・みょうが・ショウガの千切りを添えると無限に食べられる危険なおかず。

[sunshine33]

“」”

[harpy]

やだ美味しそう……キュン

[deadwoodman]

作ってみた。イタリアン感はそれほどでもないけどうまい。

[digo]

ヤバイ

[droparound]

おいしそうだし火を使わないの最高。ナンプラーとかでもおいしそう

[keizou5sono]

食わず嫌いで未だに食べられないひやじる

[sputniksrec]

アレンジしやすい。トマトも入れようぜ〜

[htnmiki]

これはサバい

[maxk1]

確かにチーズとオリーブオイルを他の物に変えて○○風バリエーション増やせそうだな

[mayumayu_nimolove]

うまそ

[whiteandpeach]

サバをこんな感じにしたことないのでメモ

[tantakatanZ]

これは、間違いない奴…

[yu_me_ko]

おいしそう

[rosaline]

メモメモ。

[fumisan]

これは手軽でいいな。サヴァ缶の緑でやればいいか！