鮮魚流通業界のAmazonを目指す、八面六臂の挑戦

鮮魚流通業界のAmazonを目指す、八面六臂の挑戦：これからの働き方、新時代のリーダー（1/3 ページ） 「ITを使って、日本の魚食文化を活性化する。もっとおいしい魚を食べてほしい」――鮮魚流通ベンチャー、八面六臂（はちめんろっぴ）の松田雅也社長の思いだ。 四方を海に囲まれた日本において、食を始めとする文化の中で水産物が占める割合は大きい。寿司や刺身など多様な魚食文化は、クールジャパン戦略の一翼を担っている。 水揚げされた魚が漁師から消費者に届くまでには、漁協や市場、仲買人など多くの中間業者が介在している。他国に類を見ないほど「きちんと」構築されたこの構造によって、消費者は日本全国どこにいても鮮魚を購入できる。 だが、手元に届く魚は本当に旬のものなのか？ 一番おいしいものなのか？ この十数年、鮮魚流通の仕組みに大きな革新は起きていない。漁師や流通業者の高齢化、零細化という課題も見えている。

[testedquality]

埼玉はたしかに魚屋過疎地区だわ。

[k_wizard]

ぐぬぬ

[agrisearch]

「店舗からの受注前に予測に基づいて魚を最適な産地から仕入れてありますので、リードタイムを1日短縮できます。」

[GRsgym]

これからの働き方、新時代のリーダー：鮮魚流通業界のAmazonを目指す、八面六臂の挑戦 (2/3) - Business Media 誠

[monomaniax]

美味い魚を食わしてくれ！