まるでイクラ、大豆で代替 「だいたい海鮮巻」発売―ファミマ 時事通信 経済部2024年05月22日17時36分配信 ファミリーマートが28日から発売する「だいたい(代替)海鮮巻」=22日、東京都千代田区 ファミリーマートは22日、イクラとウニ、カニの代替食品を使用した「だいたい(代替)海鮮巻」を関東1都6県の約4900店で28日から発売すると発表した。イクラは大豆由来の植物油脂、ウニはスケトウダラのすり身、カニはカニ風味のかまぼこなどで代替した。 大豆の「うなぎ」いかが? 日清食品、限定販売へ 持続可能な漁業への貢献が狙いで、同社は「畜産物に比べ、水産物の代替食品はまだ認知度が低い。これをきっかけに知っていただければ」としている。 商品には「イクラ」と「ウニ」の巻きずしが二つずつ入っており、それぞれ「カニ」やキュウリなども巻いてある。見た目だけでなく、食感や味わいも本物に近づけた。価格は3