旬の真鯒（マゴチ）を捌く。料理は刺身と白子ポン酢！ | よちよちエクスプレス

今回は、夏が旬の魚、真鯒（マゴチ）のご紹介です。 魚あるある「ブサイクな魚は美味しい」。はい、これはマゴチにも例外なく当てはまります。見た目は、グロテスク。だけど食べると絶品。薄造りにしたマゴチの刺身は、河豚（フグ）に匹敵すると言われます。 個人的に、このマゴチは、コスパを考えれば、フグを越えていると思っています。それくらい美味しい、オススメの魚なんです。 本日購入した、福島県産の真鯒（マゴチ）です。どうでしょう。「美味しいそう！」って思いますか？正直に言って、真鯛の様な華やかさはありませんね。砂底に住みやすい様に、こんな平らな形をしてるんです。 夏が旬と簡単に言いますが、偶然とは思えず、面白いなぁと思うことがあります。次に挙げる内容は、なんとなく繋がっている様に思えませんか。 冬の間、マゴチは深い海で過ごし、エサを食べ無いと言われる。 春を迎えると、産卵に備え、エサを食べ始める。人にとっ

[hashimo123]

うわーっ！めちゃくちゃ食べたいっす

[harue818]

ブサイクですけど、人間に都合のいい魚、可哀そうですけど笑えます(笑)　魚に感謝して、肝や皮まで食すること、包丁捌きがホントに素晴らしいです✨

[MADSUN]

是非チャレンジしてみたい…肝を添えた刺身、美味しそう〜！！！

[DadTech]

皆さま、コメントありがとう御座います。

[hotaru_spitz]

真鯒とか食べたことないですが、めちゃくちゃおいしそうですね🤤

[copinoheya]

見た目が「ん？」て感じの魚ほど淡泊で美味しいイメージです。

[Megumi_Shida]

家族はいろんな魚料理を食べれて幸せだろうなぁと思います。。いつも美味しそう。