みなさま、こんばんわぁあです ここのところ 3週間以上にわたって書いてきた 5月某日の九州の旅 残りも少なくなってきました やってきたのは 熊本・天草「奴寿司」さん 言わずと知れた有名店ですが 天草に来たならば 一度は行ってみたいと思っていました フランス政府から 農事功労勲章シュヴァリエを授与された 有名料理評論家・山本益博氏が 「日本三大寿司」に選んだという名店です えーじゃあ残りの２つは？と 調べてみましたが 「すきやばし次郎」と あともうひとつがわかりませんw かなり探したけど誰も書いてないのです ご存知の方、教えてください〜 キレイに整えられたスタイリッシュな店内 改装されたみたいです 好きな席に…と案内されたのですが すでに先客が居られて 真ん前の特等席に座るのも気が引けてしまい （昔はシェフや大将の正面席が好きだったw） やや端っこに座ってみました ネタ箱の前でした 何が出る

８月１４日、山形県米沢市にある自動車教習所へと、いわゆる“合宿免許”に行ってたしぐれの子分②が、昨日久しぶりに自宅に戻ってきました。（合宿免許…？免許合宿ではないのですね(^^;) こめ～～～ このブログでも一度記事にしたことがあったのですが、彼も、自宅に残っている子分①も一癖も二癖もある若者で、そんな若者を育ててるしぐれのお母ちゃんもお父ちゃんも他人から見るとクセモノ？なのかもしれません(;・∀・)　発達云々という凸凹があると言われる人らなのですが、確かに、親になって育ててる中で、日常的に『あれ？』と思うことが彼らにはありました。それは数回、数十回ということではなく、数百回、それ以上のレベルかもしれません。 なので、自動車免許を取得することに関しては、悩むところが多々あったのは事実で、自宅から通学して自動車教習所に通うことも少しは考えたのですが、しぐれのお父ちゃんは自分が経験したからか、

とうもろこしご飯 今日のぬか漬け 9月に夏休みを取る予定なので、お盆も通常業務の我らであります。 日曜日は、実家の両親と共にお迎え提灯でご先祖様をお墓に迎えに行ってきました。 台風が大きな被害なく過ぎ去りますように。 とうもろこしご飯 数年前に友人に教えてもらってから、とうもろこしの季節に作りたくなる。 とうもろこしの身をカットして、芯と共に炊き込みます。 ＜材料＞中年二人分（お茶碗4杯分位？） お米　２合 とうもろこし 1本 酒 大さじ 1 塩 小さじ1 炊きあがりに　バター適量（なくてもいい） バターを入れなくても十分美味しいのですが、やっぱり入れてみよう。 バターが入るとぱらっとします。 危険な美味さ😁 今日のぬか漬け きゅうり　大根の皮　おくら　昆布　茗荷 大根の皮がポリっとして、好きなんですよね😊 中年女子盛り 鶏むね肉に、にんにく麹と玉ねぎ麹を加えておいたものを、ピーマンと

日々の食事をレコーディングしていると、脂質は労せず摂取できるのに、タンパク質を推奨数値まで摂取することが意外と困難であることに気がつきます。 そこで、タンパク質が足りない日の間食に最近取り入れているのが、プロテインパフェ。 グラスフェッドホエイプロテイン　20g 発酵あんこ　60g ソイクル大豆ミート　10g 冷凍ブルーベリー　30g 発酵あんことプロテインを水20mLで混ぜます。この発酵あんこプロテインが決め手。 後はグラスに盛れば出来上がり。パフェと呼べるような華やかさはないけれど、ただプロテインを飲むだけよりもずっとデザート感があって楽しめる。 プロテインと発酵あんこ、生クリーム小豆みたいで美味しい。 この一杯でタンパク質24gも摂れます。私の1日の目標タンパク質量は80g。タンパク質補給のためのおやつなのに美味しくて満足度も高いなんて最高じゃない。 トップにくる冷凍フルーツはその日

こう暑いと、何作ろうとしたかな？ 次何やるんだったかな？ この写真、何のおかずだったかな？ と忘れますね 何だったかな 写真から推測していきましょう 豚肉にお醤油合わせてます きっと酒もいるでしょう よく揉んだら、この感じは米粉ですね 小麦粉か米粉、揉みこんでおきます その間に玉ねぎ痛炒めてます 生姜焼きでしょうな 漬け汁と共にお肉入れます しっかり炒めて完成してます しっかり火を通したじゃがいもに塩もみしたきゅうり かつおぶし、マヨネーズ お好みで醤油入れます 全体よく混ぜたらば ●生姜焼き ●豆腐 ●ジャガイモサラダ ポテトサラダでよくないか

皆さん、こんにちは！　ウサピリカです。 先日、JRA日高育成牧場場内見学ツアーとうらかわ優駿ビレッジAERUの牧場見学を終えた帰り道、海岸沿いでオオズワイガニの看板を発見。 （令和5年7月19日現在の状況です。カニが獲れなくなると販売はありません。今後、値段が変わる可能性もあります。） 丸井水産 www.akirosso.com www.akirosso.com 丸井水産でオオズワイガニを購入 オオズワイガニ開封の儀 オオズワイガニ実食 足の先はみそ汁に 場所 丸井水産でオオズワイガニを購入 カニ100✨🦀 おおー、これは大量に獲れるオオズワイガニにきっと違いない。 そういえば、日高地方はオオズワイガニが獲れるんだった。そう思った時には、すでに車を停めて建物の中に入っていました。 私「カニくださーい！」 水産会社の人「15匹で1,500円と〇〇匹で✕✕円（忘れた）だけど、どちらにします？

〈岩手県葛巻町〉 今回は森のそば屋で森のそば膳を食べて来ました。 （訪問日2022.10.24） 場所は 森のそば屋 0195-66-4111 https://maps.app.goo.gl/aCs17krhYg3dJ1Ju9?g_st=ic 今回はお店に11時くらいに到着しましたが、駐車場には県外からの車も結構停まっていました。 お店に入ると「消毒と検温をして、靴を下駄箱に入れて待って下さい。今、（従業員が）2人しかいないから時間かかりますよ。」と説明がありました。 店内のお客さんの対応の合間をみて席に誘導してくれます。 お店の裏には水車小屋があって、そば粉は水車で挽いているみたいです。 小屋の中では杵（きね）みたいなのが動いていました。 店内には囲炉裏があって、ヤマメや田楽豆腐、田楽もちを焼いています。 メニューは ※ネットの古い物を見ると料金が結構変わっているので、今後も変更される可

ワインのおつまみにもぴったり！簡単「カマンベールチーズとドライトマトのサンド」 カマンベールチーズを使った簡単おつまみ。 カマンベールをハンバーガーのように半分にカットして。 ドライトマト、イタリアンパセリ、黒こしょうなどをサンドした「カマンベールチーズとドライトマトのサンド」 先日、ご紹介しました「リコッタチーズとドライトマトのクリーム」 天然酵母パンとにのせてワインのおつまみになるようなもの、と作ってみました。 ドライトマトは食感を残すように刻んで。 バジルやパルメザンチーズ、オリーブオイスなどを混ぜてイタリアンなチーズクリーム。 ワインのおつまみにぴったり！「リコッタチーズとドライトマトのクリーム」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今日は、そんな残っていたドライトマトを使って何かおつまみを作りたいな〜と簡単に作る「カマンベールチーズとドライトマト

つい最近まで何でもかんでも凍らせていたのが嘘みたいです。まだまだ日中は汗ばむ日があるかと思えば、急に冷え込む日もある。 そんないきなり今日冷えるーって言う日のおやつです。簡単過ぎるのに美味しくて自分でもビックリしたやつ。 ① 柿1/4個を粗く刻む ② ココットに①を入れる ③ 麹甘酒大さじ1を用意 ④ 柿の上にのせる ⑤ シュレッドチーズを適量のせる ⑥ レンジ500w1分20秒加熱で出来上がり シナモンパウダーをパラパラとかけて、温かいうちに食べちゃいましょー。 柿と甘酒とチーズ。三位一体となって旨み爆発してます。 エメマンとの相性も◎ ほんと簡単過ぎて料理とは言えませんが、かなりオススメです。ちょっと冷えた、くらいの日にちょうどいい。 ココットコンプリート5個セット(SS/S/M/L/LL) レンジ可 食洗器可 オーブン可 食器 ロゴ入り 可愛い おしゃれ シンプル インテリア キッチ

〈青森県八戸市白銀〉 今回はうみねこ亭でうみねこ海鮮丼セットを食べて来ました。 場所は うみねこ亭 青森県八戸市白銀２丁目１−２ 0178-33-4124 https://maps.app.goo.gl/AQuw5LQjDxAQdoej7?g_st=ic 駐車場は お店の横の他に隣りの会社の道路に面した場所が第二駐車場になっています。 メニューは ※値段やメニューは2022.10.20時点でのものです。変更の可能性もあるので参考まででお願いします。 うみねこ海鮮丼セット（2750円） 色んなお刺身が乗って豪華な海鮮丼です。 今日はカウンターに座ったら、「今日漬けたイクラだけど食べてみる？」と大将から声をかけてくれたのでありがたく頂きました。カウンターにあった、漬けてる最中？の大量のイクラを凝視しすぎたかな？（笑） 漬ける時間なのか、今日漬けたイクラは綺麗な色をしていました。 濃厚なうに〜！

youtu.be ＜一番気になってた新店舗にようやく行けたよ＞ 住んでるエリアからは京王沿線って近いのに、結構行き来が不便。冬を思わせる秋雨長雨のタイミングでは、外を出歩く気にもなれず、サクッと車でアクセスしてみました。ようやっと訪問が叶いましたー。 なんてったって手打麺って聞けば気もそぞろになるし、出身店を知れば、自ずとレベルも期待しちゃう！。混むかと思いきや、平日の悪天候とあってすんなりと席をゲットできました。 ＜全体＞ 出汁と極太麺のみならず具材の豊富さと質感アピール力抜群！ ネットや各種グルメ系ＳＮＳで予習はしておりましたが、やはり実物はインパクトありますね。具材がどれもスペシャリティ！。なんともエキス感ある霞がかった琥珀色の出汁！それに透けて見える極太麺！更に雲呑や鴨肉が美味そうで気分メロメロになってしまうところです。個人的には、メンマのキャラクターがとても斬新で惹きつけられます

沖縄ではイカ墨が食堂や家庭で日常的に、よく食べられています。 今回は「イカ墨」を家庭で気軽に楽しめるレシピを考えました。 イカスミ汁 イカスミの特徴や効果効能 イカ墨のリゾット ▶︎材料(3〜4人前) 👉バジル風味酢漬けトマト ▶︎作り方 ▶︎MEMO イカスミ汁 沖縄の郷土料理「イカスミ汁」 真っ黒な汁物料理で、具にはイカは入れますが 他にも豚肉、島豆腐、にがなと呼ばれる野菜や、他の葉物野菜も入れる。 沖縄では「アオリイカ」が取れるのでよく使います。 体長も50cmはあり、重さも2キロ以上。 体内のスミ袋も大きく、しっかりきっちりと料理に使う。 琉球王国では「医食同源」の考えをもとに 薬膳料理として食べられていました。 イカスミパスタで有名になった感もありますが イカスミは、見た目とは違いイカの身だけでは、味わえないコク旨味、風味が あります。 イカスミの特徴や効果効能 沖縄のスーパー

ドリンクメニュー 2021年12月時点でのドリンクリストを載せておきます。 表記の値段に対し、サービス料と消費税がそれぞれ10%別途加算されるのでご注意を。 客室数のわりには結構充実している印象です。 個人的には自家製果実酒も気になります！ 朝食 朝食の時間は8時・8時半から選択しました。 お食事処はこのような造りで、館内履きを脱いであがります。 左側がお座敷席、右側がテーブル席でした。 我々は夕食と同じく右奥のテーブル席に。 ドリンク、ごはん、味噌汁が出てくる前の状態ですが待ちきれずにパシャリ。 お飲み物は牛乳とお茶。 頼めばお水も持ってきてくださいます。 大きながんもどきは、確か自家製だったかな。 優しい味わいながら大豆の旨味が前面に出ていて、今まで食してきたものとはまるで別物！ お浸し ネバネバ3兄弟 私が好きな温泉卵！ 鶏そぼろ？はご飯のお供に最適でした。 ひじき煮 日光高原豚の鍋

しばらく書き続けていた岐阜旅行の記事も最終回✨ 名古屋のあつた蓬莱軒 本店で晩ご飯を食べて帰ることにしました！ 事前予約はできませんが、店頭で時間を指定して予約ができます。 店頭で予約をしてから、時間になるまで近くの熱田神宮を観光しました★ 時間になり、お店に向かいます。 外観がいい雰囲気です😊 お庭の見える席に案内されました♪ メインの前にうまき(税込990円)がやって来ました！ ふわふわでおいしいです💕 2人分にカットして持ってきて下さったので、写真は半分の量です。 そしてお目当てのひつまぶし(税込3990円)が到着♡ 鰻がぎっしり敷き詰められています😍 ちなみにひつまぶしはあつた蓬莱軒の登録商標なのだそうです。 ひつまぶしに登録商標があるなんて初めて知りました！ ひつまぶし用の薬味はねぎ、わさび、のりの3種類。 お吸い物と香の物もセットになっています。 メニューにひつまぶしの食

本日のお芋は安納芋です。近所のスーパーに普段から並ぶ3大ブランドは、シルクスイート・紅はるか・なると金時。 だけどこの日は、種子島からやってきた安納芋が入荷していました。わーい。 【安納芋の柿きんとん 材料】 安納芋　1/2本 柿　1/2個 くるみ　適量 安納芋ペーストで柿を包んだきんとん。甘さとクリーミーさを生かして調味料一切なし。 ① 安納芋を冷やし焼き芋にしておく ② FPでペースト状にする ③ ねっとり芋ペーストになりました ④ くるみもFPでペーストにしておく 働き者の山本パイセンにおまかせしていますが、1度加熱された安納芋は撹拌すると、びっくりするくらいにねっとりになる。何も加えていないのにこの粘り気どこからきたー？ ペーストをそのまま舐め尽くしたいところですが、お上品スイーツにするために我慢。 ⑤ 柿は栗のような形にカットしておく ⑥ ラップに安納芋ペーストを広げてクルミペー

全国の美味しいものが集まる東京の豊洲市場。そんな中で一般の人が入れる場所で、絶大な人気を誇る寿司店「寿司大」さんを紹介します。 朝6時から14時までの営業で席がすぐに埋まってしまうため、何の対策なしでは入ることが難しいお店ですが、今回伺うことができました！！ 外観・場所・アクセス 並び方・順番待ち方法 おまかせコース あら汁 生本まぐろ マコウガレイ アジ 煮アワビ クロダイ昆布〆 玉子焼き ホッキ貝 ブリ醤油漬け さわら タラコ巻き & マグロ巻き 穴子 ホタテ(最後の一貫は自由選択) 番外編 生カキポン酢 営業日・営業時間について 寿司大 公式ツイッター 食べログ情報 外観・場所・アクセス 場所はゆりかもめの市場前駅より徒歩数分。豊洲市場 水産仲卸売場棟の3階にあります。駅からは屋根付きの渡り廊下で直接向かえます。 お店の外観はこんな感じです。 並び方・順番待ち方法 寿司大さんは朝5時

こんにちは、雪猫です(๑❛ᴗ❛๑) 先日念願のスイーツ、小布施堂本店の「栗の点心 朱雀（すざく）」をいただいてきました。 テンションが上がってるうちに3ヶ月ぶりのブログを更新してみます。笑 店舗詳細 栗の点心朱雀とは 予約はオンラインのみ 外観・内観 栗の点心朱雀 長野オリンピックとコラボの・・・ まとめ 店舗詳細 店　　名 小布施堂本店 ジャンル 甘味処、和菓子、郷土料理（その他） 住　　所 長野県上高井郡小布施町808 営業時間 食事 11:00～15:00 喫茶 10:00～16:00 栗菓子の販売 9:00～17:00 定 休 日 年中無休 駐車場 有 マ ッ プ 栗の点心朱雀とは 栗の点心朱雀とは、「採れたての新栗を蒸して裏ごししたものを、砂糖も何も加えずに、そのまま栗あんの上にふわりと盛ったもの（小布施堂HPより）」です。 新栗収穫の時期に合わせて小布施堂本店の本宅で１年に１ヶ

枕崎からホテルへ戻って来て、 大浴場でお風呂入ってからゆっくり出発！ 今回のお店は、「季節屋 久」現地の友人に連れて行ってもらいました～ 山之口本通りの真ん中位の2階です～ 先ずはビールですね～ お通しも三品 かんぱちごま醤油 とりさし これはレバー 出し巻き玉子 たかえびの唐揚げ 月見つくね 桜島鶏の唐揚げ 海鮮湯葉巻き 舞茸の天ぷら ご馳走様でした～ この日は少し間をあけて、らぁめん専門 さだへ～ やっぱり出てくる、お新香～ 今回は海老そばにしてみた 海老と一緒につまむの難しい（笑） ちょうど、日をまたぎました〜 本日はこの辺で・・・ 最終日はのんびりします～ 今回の旅はこちらから www.hkt1989.com www.hkt1989.com www.hkt1989.com www.hkt1989.com

抹茶アイスでも白玉ぜんざいでもなく、このメニューのメインはゼリーです。 1860年江戸時代に創業京都の老舗茶舗、辻利兵衛本店がプロデュースし抹茶スイーツ専門店『YAMARI』が今年の1月に横浜にオープンしました。 ot-icecream.hatenablog.com そう言えばその直前にそごうにポップアップで来ていて、抹茶ラテを飲みました。めちゃくちゃ濃厚で美しい色の抹茶だったのを思い出した。 やまりゼリー抹茶アイスのせ　880円(税込) 辻利兵衛本店人気商品のやまやゼリーに、濃厚な抹茶アイスがトッピングされた、抹茶感満載のスイーツ。 プラカップ提供に少々驚きましたが、恐らくテイクアウト商品をそのまま使用し、それに手を加えているのかと。このご時世、その方がある意味衛生的。 ゼリーを早く見たいけれど、スプーンを入れたら溢れそうなので、まずは抹茶アイスをひと口。めっちゃ濃厚。さすがの老舗抹茶店

こちらはトントン粗めに包丁で叩きました牛肉の切り落とし お肉屋さんに切り落としをハンバーグにすると伝えたところ、柔らかな赤身の切り落としでしたから、ケンネ脂を刻んで足すといいよと教わり、ケンネ脂の塊を刻み、あわせてみました あとは炒めた玉ねぎ、卵、塩胡椒、ナツメグなど 艶やか、焼くのがワクワクします フライパンで焼き目をつけてオーブンで18分焼き、自家製ソースを流しました 切り落としハンバーグはひき肉とは違いお肉らしさと、鮮度の良いきれいなケンネ脂を加えて、しつこさのない上質な脂の甘みを感じます お味噌汁とごはん、温野菜、大根の葉の佃煮 ハンバーグ定食です 朝ラン5キロ　9月合計80.1キロ 秋のよい週末をお過ごしください