フライパンしっとり蒸し鶏 レシピ しらい のりこさん｜みんなのきょうの料理

蒸し鶏をつくるなら、脂がジューシーなもも肉が断然おすすめ！材料は鶏もも肉とキャベツのたった2つですが、外れなしのおいしさです。コクのあるごまだれとさっぱりとしたポン酢ラー油だれ、好みのたれで味わってください。 写真: 野口 健志

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美味しそうだけどなぜこれが？

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もも肉で蒸し鶏が贅沢品に思えてしまった自分に震えた…。実際、もも肉の旨味と胸肉の食べやすさは違うものなので好みや目的で使い分ければいいよね！と自分に言い聞かせてる。

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キャベツは倍量くらいあってもいいそう https://twitter.com/shirainoriko/status/1656963679773143043?s=46&t=VPaTgnS-4jVhH1cpAukinA

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タマネギ敷いて醤油と酒入れて蒸し焼きすると、タマネギトロトロになってうまい。

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そうなんだよね。しっとりジューシーを楽しみたいときは無理に胸肉を低温調理しなくてもよくて、普通にもも肉を蒸すだけでおいしい。蒸し焼きの基本は野菜の水分と少しの油分なので。余計な脂もわりと落ちる！

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白菜で玉ねぎでも青梗菜でも旨い。野菜と肉はあう！

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たべたい

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さっき思ったんだけど、ここってNHK関係のサイトじゃないの？なんで広告ベタベタ貼ってんの？

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→とり胸肉レシピ失敗したことしかないから、食用重曹でやわらかくするのをプラスしてやってみようかな

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意外とカロリー高いのな

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なんだ？急に皆蒸し鶏食べたくなったんか？

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塩麹に漬けて生姜とネギのせ。蒸し上がったら醤油少したらしても美味しいよ！

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美味そう！

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もも肉かー。なるほど

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カオマンガイ食べたくなってきた

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白菜やもやしではよくやるけどいま時期はキャベツがいいね

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キャベツを蒸し器にする

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水に白だしを入れると旨味がつきそう

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蒸し鷄が苦手

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キャベツをセイロ代わりにするってことか。

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美味そう

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うちも蒸し物するときはいつもこのパターンだな。あの金属の広げるやつとか、巻き簀みたいなやつとか、細かくて洗うの大変そうだし。

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タレが絶対に美味しそうな組み合わせ。

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顔が美味しそうな人が作る料理はきっとうまい

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うまそうだな