ヴィーガン…食事改善が世界を変えるための１歩に - 0円Jリーガー安彦考真のリアルアンサー - サッカーコラム : 日刊スポーツ

モスバーガーでグリーンバーガーという動物性食材を使わないメニューがスタートし、先日はドトールコーヒーで動物性食材を使わない大豆ミートバーガーが誕生した。 僕はヴィーガン（完全菜食主義者）になって216日が経過した。以前もこのコラムで少し触れたが、この食事改善はサッカー選手としてのパフォーマンスアップが目的だった。その目的は今のところ見事に達成されている。特に大きな変化としては持久力、心肺機能の向上だ。 先日も練習試合があったが、90分間最後まで走り切れたのは確実に食事改善のおかげであり、それはまさにヴィーガンという手法を用いたことにほかならない。そして、そのヴィーガンはパフォーマンスアップ以外にも大きな影響を与えてくれている。 今、世の中で注目されるキーワードのひとつにSDGs（持続可能な開発目標）が挙げられる。15年9月の国連サミットで採択されたもので、17の開発目標を掲げて世界的に活動

[sk2233]

]