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サッポロビール、雨に強い大麦 気候変動対策で新品種 - 日本経済新聞
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サッポロビール、雨に強い大麦 気候変動対策で新品種 - 日本経済新聞
サッポロビールは雨に強い大麦の新品種の開発に成功した。大麦はビール主原料の麦芽を作るもととなる。... サッポロビールは雨に強い大麦の新品種の開発に成功した。大麦はビール主原料の麦芽を作るもととなる。新品種は長雨によって原料に使えなくなる現象の発生リスクを従来の7分の1に抑えられる。気候変動の影響で農産物は品質の低下や収穫量の減少が懸念されている。世界の食品メーカーは気候変動に対応した品種の開発に迫られている。大麦は収穫直前に長雨が降ると畑の中で発芽が始まる「穂発芽」という現象が起きやすい。穂発