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ビーフン・豚まん・デパ地下総菜 神戸・南京町の食物語 時を刻む - 日本経済新聞
横浜、長崎と並ぶ日本三大中華街の一つ、神戸市の南京町。歴史は神戸開港の1868年に遡る、市民や観光客... 横浜、長崎と並ぶ日本三大中華街の一つ、神戸市の南京町。歴史は神戸開港の1868年に遡る、市民や観光客に人気のエリアだ。戦後すさんだ時期もあったが、40年前の1981年に始まった区画整理事業でよみがえる。そしてこの町を舞台に多彩な食の物語が紡がれてきた。5月下旬の週末の南京町は緊急事態宣言下で大にぎわいとまではいえないが、蒸し物の匂い漂う「老祥記」の店先には常にお客の姿があった。小ぶりな豚饅頭（
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