化学農薬・肥料の落とし方【野菜別に解説】 | 宅配野菜の人気比較ランキング

化学農薬・肥料の落とし方 野菜の下準備の基礎知識 ①ゆでこぼし： ゆでた後のお湯を捨てる（ 料理に下ゆでしたお湯を使用しないで下さいという意味） →ゆでる際、野菜を切る（房に分ける）ことで熱湯との接触面が広くなり、農薬が出やくります ※さらに塩や酢を加えることにより、農薬を引き出す効果を高められます！ ②ふり洗い： 左右に動かし洗うという意味 特に残留農薬が多く注意したい野菜： ・葉菜（ほうれん草・小松菜・春菊・菜の花・チンゲンサイ・ニラ・クレソン） ・きゅうり（ハウス栽培）・トマト（特にハウス栽培）・ピーマン・かぼちゃ（海外産） ・セロリ・パセリ・しそ 花菜（ブロッコリー・カリフラワー）： 残留農薬不安度：弱 食べる芯の箇所が葉に覆われているので安心 【 残留農薬・肥料の落としかた 】 1.小房に分け沸騰水に2～3分つけ、虫やごみを取り除く 2.湯に小さじ１の塩／酢を加えで、3分ぐらいゆ