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大丸 女子高生がマグロ解体実演 あす心斎橋店、4日梅田店で 大阪 - MSN産経ニュース
宇和島水産高校(愛媛県宇和島市)の女子生徒が約50キロのブランド鮮魚「だてまぐろ」を豪快にさばく... 宇和島水産高校(愛媛県宇和島市)の女子生徒が約50キロのブランド鮮魚「だてまぐろ」を豪快にさばく解体セールが3日午後3時から、大阪市中央区の大丸心斎橋店で開かれる。6日まで開催中の大丸グランフェスタ「愛媛県 宇和島 鮮魚まつり」の一環で、マグロの解体技術や宇和島産の鮮魚をPRするのが狙い。 同校の水産食品科では2、3年生の実習でマグロの解体をしており、平成24年に女子生徒で「フィッシュガール」を結成。百貨店などで包丁さばきを披露している。関西で実施するのは今回が初めて。 当日は3年の生徒2人がマグロを解体し、切り身を販売。さばき方の解説や養殖のこだわり、料理方法なども紹介する。 解体セールは4日午後4時から、大阪市北区の大丸梅田店でも開かれる。
2014/05/02 リンク