砂糖の有害性、業界団体が５０年隠す？ 米研究者が調査：朝日新聞デジタル

砂糖の取りすぎの有害性について指摘しようとした研究を、米国の砂糖業界が５０年前に打ち切り、結果を公表しなかった――。こんな経緯を明かした論文が２１日付の米科学誌「プロス・バイオロジー」（電子版）に掲載された。業界が利益を守るために否定的な研究を隠すことで、長期間にわたり消費者をだましてきたとしている。 米カリフォルニア大サンフランシスコ校の研究者が、米イリノイ大などに保管されていた業界団体「糖類研究財団」（現・砂糖協会）の内部文書を調べ、明らかにした。 論文によると、でんぷんの炭水化物に比べ、砂糖は心臓に有害だとする研究発表が１９６０年代に出始めた。懸念した財団幹部が６８年、英バーミンガム大の研究者に資金提供して、ラットで影響を調べたところ、砂糖の主成分のショ糖を与えると、動脈硬化と膀胱（ぼうこう）がんにかかわる酵素が多く作られることが分かった。腸内細菌の代謝により、コレステロールや中性脂

[takehikom]

隠し通せるほど甘くはないよ

[hylom]

そもそもWHOが砂糖の取り過ぎは有害と言っているレベルなわけで問題は少量の摂取でどれだけ実害があるのかってはなしだよなあ

[Frog16g]

まあ砂糖が有害なことぐらい感覚でわかるさ。身体に悪いものはおいしいからね

[Yuruku_Tekito]

付け加えると、砂糖の代わりに脂肪が有害にされた。で、あま〜い低脂肪の食品が出回ることに。グルテンフリーも最近グルテンじゃなく小麦の中の別の化学物質が問題だったという論文が出てた。腹8分目で普通に食え

[uzusayuu]

またフードファディズムか、と思ったら取りすぎは有害ってことか。そりゃ有害だろうなあ

[kimmytan]

５０年前は 日本ならお砂糖がちょっと貴重だったりした時期もあったからねぇ。

[mohno]

そりゃ金出すのやめるだろ、と思うが、“業界”から金をもらわなければ大学なり、その他の機関では研究しようということにはならなかったのかと。

[myogab]

隠された～と言っても、今の今まで世界中がたばかられていた訳でもなく既に周知の事実だろうし。1960年代にその団体から公表されていたとして、現状をどの程度変えるものだったろうかね。カネ出した連中が損しただけ

[oka_mailer]

これ砂糖が有害なのが問題って話じゃないよね？

[NOV1975]

こういうタイトルをつけるやつの国語力を疑う

[nagaichi]

研究が民間資金だのみになると、こういう歪みが発生する可能性があるということ。

[deep_one]

まぁ予算は引き上げられるだろう。訴訟リスクに備える必要があるような場合を除いて。

[PowerEdge]

こういう記事をいっぱいかき集めてホメオパシーを一網打尽にしたい

[miurasomegoroux]

あの甘さ悪そうだと思ってた

[Nean]

短っ。

[key_llow]

「毒も食らう。栄養も食らう。両方をともに美味いと感じ血肉に変える度量こそ食には肝要だ」って板垣先生も言ってた。

[strangerxxx]

どんな物質だって摂り過ぎたら害があるでしょ

[izmii]

何でもいいけど、「砂糖の世界史」を読んでない方は是非お読みください

[lag-o]

何にしても有害性はあるだろうし、摂取するバランスが大事ってことでもう良くない？

[yajifun]

https://www.theguardian.com/science/blog/2017/nov/21/sugar-industry-withheld-research-effects-of-sucrose-50-years-ago-study-claims

[shields-pikes]

砂糖も塩も脂肪も各種ミネラルも、摂り過ぎれば有害。適度に摂れば健康。

[otihateten3510]

それで真相はどうなんだよ。

[ustam]

タバコ業界より全然マシだけど、タバコ業界みたいなことするんだな。タバコ業界のこの手のクソ体質を知りたければ『インサイダー』という映画を見よう。

[moocc]

殺人物質DHMOも規制すべき

[catsnail]

くそまずい人工甘味料飲むくらいなら不健康になったほうがマシなので

[quick_past]

この全く関係ない事例を持ってきて、砂糖を生成する時に使われてる漂白剤が～とか言うの、また再燃するの？

[sds-page]

ケーキバイキングの法規制待ったなし

[strawberryhunter]

不都合な研究に対する資金提供打ち切りは有り得る話だな。砂糖の摂り過ぎが体に悪いという話は、飽食の時代などと言われ始めた時には既に常識だったし、↓有害性自体を隠し通せていたと読む人の読解力が心配だわ。

[junk6]

砂糖には税金をかけたほうがいい

[sadn]

世の中そんなに甘くない、と思ったけど、50年も隠せてれば充分か

[turanukimaru]

こういうタイトル書くと「精製された白い食物は有害」とか言い出す奴が出るので朝日新聞は本当に迷惑だ。なお記事自体は「金にならない研究の資金はどうあるべきか？」という深刻な話。成果が出ないのと区別つかない

[js110h-9-14m]

まじすか

[a1ue0]

これって業界団体から金もらわなきゃ調べもしないのかよって問題じゃないの？むしろ金出して調べさせた業界団体すごくない？とかいろいろ考えてしまう。

[ezmi4]

塩も砂糖も有害です

[hobbling]

日本だと米の有害性の研究が隠されてそう。/逆に脂質の有害性の研究に金を出しつづけ、最近まで脂質が悪者にされていた。最近ではコレステロールの上限が撤廃されるなど脂質が見直されている。

[honeybe]

過ぎたるは及ばざるが如しな奴？

[uturi]

タイトルだけで「砂糖ではなく我々が研究している米を食え」という意味かと思った

[heniha]

砂糖は簡単に摂りすぎちゃうけど塩分のほうがもっとひどいとおもう