【必見】神保町 未来食堂に行きました♬ 未来食堂 体験 ２０１９年３月１６日土曜日（くもり） 東京都千代田区神保町にある『新発想の食堂』の「未来食堂」に行きました！ 座席数は12席ですが、ランチ時に最高10回転を回したことはあるお店です。 小林せかいさん以外の人件費はかかっていない！とのこと。 どんな仕組み？ ？？？ になりました。 実はまかない制度があり、50分間お手伝いした方は「まかない飯」が1食分食べることができる制度です。 この制度を利用したボランティアの方がいるので、人件費は小林せかいさん1人で運営できています。 ◆ボランティアの費用を考えてみると 東京都 最低賃金（2019年1月現在） 985円／時間 50分なら820円の人件費が発生します。 でも、まかないなら900円の定食の原価なので、おそらく270円前後（一般的な食堂）と思います。 820円－270円＝550円 人件費の合理化策としては素晴らしい策です。
