Jun Pacific Corporation Pty. Ltd. 豆知識０１｢鉄観音｣は中国でも非常に人気の高いお茶です。福建省の安渓に義飲という男がいたそうですが、彼は信仰心が厚く、毎日観音様にお茶を捧げておりました。ある日観音様の石の隙間から光を放つ茶木を見つけました。この茶木を持ち帰り育てたところ、香りが良くて味の良いお茶ができたということです。色は光沢のある暗緑色で、鉄のような色のお茶ということで、｢鉄観音」と名付けられました。 どちらも戦後普及した中華料理ですが、餃子は中国北部の料理で、シュウマイは中国南部の料理です。日本で餃子の消費量がトップは宇都宮、シュウマイの場合は横浜がトップで、興味深いのは餃子とシュウマイの好みは反比例する傾向にあり、餃子１位の宇都宮市はシュウマイでは１２位。餃子２位の新潟市はシュウマイでは１０位。餃子４位の京都市はシュウマイでは１９位。逆に、シュウマイ１位の横浜市は餃子では２６位。シュウマイ２位の東京２３区は餃子では９位。シュ
