1.長いもは皮をむき、いちょう切りにし、酢水にさらし、ぬめりを取り、酢熱湯でゆでます。 2.鶏肉は小切りにします。 3.玉ねぎは薄切りにします。 4.ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆでます。 5.鍋にバターを入れ、(2)、(3)を炒め、最後に(1)を入れて塩、こしょうをします。 6.鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えながら、なめらかにのばします。焦がさないように混ぜながらしばらく煮て、塩、こしょうで味を調え、ホワイトソースを作ります。 7.(5)と(6)の1/3量を合わせ、バターを塗った耐熱容器に分け入れます。 8.残りの(6)をかけ、周囲に(4)を並べ、粉チーズ、パン粉をふってガス高速オーブンで焼きます(高速オーブン調理　230℃前後　約10分)。 9.焼き上がれば、パプリカパウダーをふります。 【栄養価（1人分換算）】

白菜…６枚（300g） ホワイトソース（バター大さじ３、小麦粉大さじ２、牛乳２カップ、塩ひとつまみ、こしょう少々） ミートソース缶…320g まいたけ…1/2パック ベーコン…50g ピザ用チーズ…30g ・塩、オリーブ油、バター 作り方 白菜は縦横４等分に切り、葉、軸はそれぞれさらに縦半分に切って塩少々を入れた熱湯で下ゆでしたあと、ざるに広げて水けをきり、粗熱をとって５cmの幅に切る。 ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。白っぽくなってふつふつと細かい泡が立ってきたら牛乳を４回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜてのばし、塩、こしょうで味をととのえる。 フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、みじん切りにしたベーコンを炒める。脂が出てきたら、ほぐしたまいたけを加えてよく炒め、ミートソースを加えて混ぜ合わせる。 バターを薄く塗ったグラタン皿にホワイトソース、白菜、３、

こんばんは♪ 今日も先にレシピのせますねっ！ ブロッコリーの茎、捨てがちですよねー・・・ 私もつい最近まで捨ててました（m￥m） でも、いろんな料理に使えるんです！ 今までに反省・・・ごめんよブロッコリーの茎。← 今日はブロッコリーでも、茎だけを使った和風ポタージュです♪ （最近、ポタージュ作りにはまっているの。ご容赦くださいまし） ＊捨てないで！ブロッコリーの茎で和の豆乳ポタージュ♪＊ ●材料（３～４人分）● ・ブロッコリーの茎　・・・１株分（１５０g前後） ・玉ねぎ　　　　・・・1/4個（８５g） ★水　　　　　・・・３００㏄ ★ほんだし　・・・小さじ1/2 ★みりん　　・・・小さじ１ ★醤油　　　　・・・大さじ１ ・豆乳　　　　・・・２００㏄ ・醤油（仕上げ用）　・・・少々～小さじ１ ・塩、こしょう　　・・・適量 ●作り方● １、ブロッコリーの茎は、下の硬いところを切り落として３～５