倉敷うどん「ぶっかけ」ふるいち麻雀中にざるうどんを食べるのが常だった。 ある日、食事作りを命じられた。 現会長古市了一は、ざるうどんを丼に入れ、 たれをその上にかけて具もその上に のせて持っていく。 麻雀をしやすいようにとの子供なりの 配慮であったが、それを食べた 創業者古市博は「これ、店で出そう！」 と言ったという。 名物倉敷うどん「ぶっかけ」の誕生の瞬間である。 その後、現会長古市了一が この「ぶっかけ」に改良と研究を重ね、 倉敷のソウルフードと呼ばれるような うどんに成長しました。 ぶっかけうどん発祥の店 BUKKAKE UDON 創業者の古市博は麻雀が大好きで 麻雀中にざるうどんを食べるのが常だった。 ある日、食事作りを命じられた。 現会長古市了一は、ざるうどんを丼に入れ、 たれをその上にかけて具もその上に のせて持っていく。 麻雀をしやすいようにとの子供なりの 配慮であったが、それを食べた 創業者古市博は「こ
