肉と思ったらキノコ 気軽に完全菜食メニュー 編集委員 吉田忠則 - 日本経済新聞丸くて平べったいハンバーグのパテを、加熱したフライパンにそっと置く。「ジューッ」という音とともに、食欲をそそる香りが立ちのぼる。表面に焼き目がついたハンバーグをナイフで切って食べてみると、口中に広がる濃厚なうま味――。急激に広がる代替肉の市場に、また新星が登場した。ハンバーグの材料は、肉ではなくて、じつはキノコ。キノコの卸会社のバイオコスモ（神奈川県伊勢原市）が、生鮮宅配のオイシックス・ラ・大
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
